Rinderrippchen

Name: Rinderrippchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rindfleisch kurze rippen, getrimmt von Fett; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 6 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 vgl. geriebener Parmesan 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 2 groß carrots, peeled and large-diced; 404 Habanero-Pfeffer diced celery (6 large stalks); 1 klein fennel, fronds, stems, and core removed, large-diced; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 EL Rotweinessig leek, cleaned and large-diced, white part only; 54 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gutes Olivenöl; 240 Habanero-Pfeffer chopped onion (2 onions); 6 Garnelen und geädert Frische Rosmarinzweige; 6 Garnelen und geädert Frische Thymianzweige; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 750 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Cotes du Rhone or other dry red wine

Die Zubereitung von Rinderrippchen dauert von Anfang bis Ende etwa 45 Minuten . Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 7 g Eiweiß , 10 g Fett und insgesamt 299 Kalorien . Dieses gluten- und laktosefreie Rezept reicht für 6 Personen und kostet 3,36 $ pro Portion . Es eignet sich gut als recht kostspieliges Hors d'œuvre. 107 Personen waren froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Eine Mischung aus Fenchel, grob gewürfeltem Sellerie, Côtes du Rhône und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Insgesamt erhält dieses Rezept eine gute Spoonacular-Wertung von 79 % . Probieren Sie für ähnliche Rezepte Amazing Braised Beef Short Ribs , Galbi Tang (koreanische Rinderrippchensuppe) und Spicy Chili w Boneless Beef Short Ribs .

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept zubereitet wird.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fenchel, Wedel, Stiele Und Strunk Entfernt, Grob Gewürfelt

Legen Sie die Short Ribs auf ein Backblech, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie 15 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 1/2 Tassen Gehackte Zwiebeln (2 Zwiebeln)

Aus dem Ofen nehmen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 °C.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen, Fenchel, Lauch, Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 Kleiner Kopf Wirsingkohl Oder Napa, In 2,5 Cm Dicke Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Tomatenmark und Wein hinzufügen, zum Kochen bringen und bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

1 EL Salz und 1 TL Pfeffer hinzufügen. Rosmarin und Thymian mit Küchengarn zusammenbinden und in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Die gebratenen Rippchen auf das Gemüse im Schmortopf legen und braunen Zucker und Rinderbrühe hinzufügen. Bei starker Hitze zum Köcheln bringen. Den Schmortopf abdecken und 2 Stunden backen oder bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Die Short Ribs vorsichtig aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Die Kräuter entfernen und das überschüssige Fett abschöpfen. Gemüse und Sauce 20 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional