Rindfleischbällchen und Sauce mit Rigatoni

Name: Rindfleischbällchen und Sauce mit Rigatoni
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) hackfleisch, 85% mager, vorzugsweise Lendenbraten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfache getrocknete Brotkrumen, plus mehr, wenn nötig; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze geschälte Tomaten, in kleinere Stücke gebrochen, mit ihrer Flüssigkeit; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte lockige Petersilie; 1 groß ei, leicht geschlagen, plus ein Extra, wenn nötig; 5 Knoblauchzehen, halbiert und dünn geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, koscheres Salz oder mehr, wenn nötig; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und weißer Pfeffer; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter oregano; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan nach Geschmack; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) pflaumen Tomaten , entkernt, halbiert und gewürfelt; 0 (kann sein oder überfliegen) rote Pfefferflocken oder mehr, wenn nötig; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Rigatoni-Nudeln; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm gelbe Zwiebeln, halbiert und dünn geschnitten

Rindfleischbällchen und Sauce mit Rigatoni könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 39g protein, 48g Fett, und insgesamt 856 Kalorien. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 2 Leute waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Zucker, Zwiebeln, Rigatoni-Nudeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Semmelbrösel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Schokoladen-Bananen-Brot als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 75%, was ziemlich gut ist. Versuchen Gebackene Truthahn-Parmesan-Fleischbällchen mit Rigatoni und klobiger Tomaten-Basilikum-Sauce, Gebackene Rigatoni Mit Fleischbällchen, und Gebackene Rigatoni Mit Fleischbällchen und Paprika für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Machen Sie die Sauce: In einer großen, breiten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie, bis die Zwiebeln weich sind, 10 bis 15 Minuten, und fügen Sie dann die Pflaumen Tomaten, Zucker und Oregano. Rühren Sie, um zu mischen und gießen Sie dann die Dosentomaten und ihre Säfte hinein. Kochen, von Zeit zu Zeit rühren, bis es zu einem Köcheln kommt, etwa 5 Minuten, damit die Zutaten miteinander verschmelzen können. Geschmack zum Würzen. Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce weiter kochen, während Sie die Fleischbällchen machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomaten In Dosen

Salz Und Pfeffer

Pflaume Tomate

Fleischbällchen

Würze

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Knoblauch

Zwiebel

Soße

Zucker

Legen Sie das Rindfleisch in eine große Schüssel und verteilen Sie es über den Boden der Schüssel und die Seiten ein wenig. Dies hilft Ihnen, die Würze gleichmäßig über das Fleisch zu verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Verbreiten

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Das Fleisch mit Salz bestreuen und Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie und Pfefferflocken hinzufügen. Verwenden Sie Ihre Hände, um alle Zutaten zusammen zu mischen. 1 der Eier mit den Händen einarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Parmesankäse

Brotkrumen

Petersilie

Fleisch

Salz

Rollen Sie 1 kleine Kugel (etwa 11/2 bis 2 Zoll im Durchmesser).

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Geschmackstest: In einer kleinen Pfanne 1 Teelöffel Rapsöl bei starker Hitze erhitzen. Wenn das Öl leicht zu rauchen beginnt, schalten Sie die Hitze aus (um Spritzer zu vermeiden) und fügen Sie den Fleischbällchen hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fleischbällchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Setzen Sie die Hitze wieder auf hoch und braun auf allen Seiten für ein paar Minuten, bis gekocht, aber immer noch rosa in der Mitte. Geschmack für Würze und Textur. Wenn zu feucht, fügen Sie mehr Semmelbrösel hinzu. Wenn zu trocken, fügen Sie ein weiteres geschlagenes Ei oder einen Spritzer Wasser hinzu. Passen Sie bei Bedarf auch die Salz- und Pfefferflocken an.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Brotkrumen

Würze

Wasser

Salz

Rollen Sie das restliche Fleisch in 11/2-Zoll-Durchmesser Fleischbällchen; Sie sollten etwa 2

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Fleisch

Rollen

Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das restliche Rapsöl hinzufügen. Wenn das Öl leicht zu rauchen beginnt, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Fleischbällchen in einer einzigen Schicht hinzu, wobei Sie sie etwas auseinander verteilen, damit sie braun werden können, anstatt zu dämpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fleischbällchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Stellen Sie die Hitze wieder hoch und drehen Sie die Fleischbällchen, um sie von allen Seiten zu bräunen. Kochen bis mittel-selten, 3 bis 5 Minuten. Drücken Sie die Seiten von 2 Fleischbällchen zwischen Daumen und Zeigefinger zusammen, um sicherzustellen, dass sie in der Mitte noch zart sind. Nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel oder Spatel aus der Pfanne und geben Sie sie auf ein mit einem Küchentuch ausgekleidetes Tablett, um überschüssiges Fett abzulassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Geschlitzter Löffel

Spachtel

Pfanne

Die Nudeln kochen: Das kochende Wasser mit Salz würzen, bis es wie Meerwasser schmeckt. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Salz

Die Nudeln in den Topf geben und kochen, gelegentlich mit einem geschlitzten Löffel umrühren, um sicherzustellen, dass sie beim Kochen nicht verklumpen oder am Boden haften bleiben, bis al dente, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Topf

Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und etwa 1 Tasse der Kochflüssigkeit aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Servieren Sie die Fleischbällchen: Sobald Sie die Nudeln ins Wasser fallen lassen, geben Sie die Fleischbällchen in die Sauce und lassen Sie sie bei sehr schwacher Hitze 3 bis 5 Minuten köcheln. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Sauce und das Fleisch ruhen, während Ihre Pasta fertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Pasta

Soße

Wasser

Fleisch

Gießen Sie überschüssiges Fett in die Pfanne, in der die Fleischbällchen gebräunt wurden, fügen Sie eine Kelle Sauce hinzu und erwärmen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze. Rühren Sie, um gebräunte Fleischstücke in der Pfanne zu fangen. Gießen Sie diese Sauce nach einigen Minuten wieder mit dem Rest ein. Rühren Sie bei Bedarf etwas von der reservierten Nudelkochflüssigkeit ein, um sie zu verdünnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Pasta

Soße

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schöpflöffel