Risotto mit Steinpilzen und Mascarpone

Name: Risotto mit Steinpilzen und Mascarpone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter Arborio-Reis oder anderer Kurzkornreis; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 14 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse getrocknete Steinpilze (ca.; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) weniger Natrium-Rinderbrühe; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tasse mascarpone-Käse; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kochendes Wasser

Das Rezept Risotto mit Steinpilzen und Mascarpone ist fertig etwa 45 Minuten und ist definitiv eine tolle glutenfrei option für Liebhaber mediterraner Küche. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11g protein, 7g Fett, und insgesamt 314 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Arborio-Reis, Wasser, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Nicht viele Leute mochten diese Beilage wirklich. 6%. olide. Versuchen Steinpilz-Spinat-Risotto mit Mascarpone, Kartoffelgratin mit Steinpilzen und Mascarpone, und Kartoffelgratin Mit Steinpilzen und Mascarpone für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie kochendes Wasser und Pilze; 10 Minuten stehen lassen oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Durch ein Sieb über eine Schüssel abtropfen lassen. Reserve 1 1/4 Tassen Einweichen Flüssigkeit und Pilze hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Einweichflüssigkeit und Brühe in einem kleinen Topf köcheln lassen (nicht kochen). Brühe Mischung bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Reis, Schalotten und Knoblauch hinzufügen; 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Reis

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie 1 Tasse Brühe Mischung Reis Mischung; kochen bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Fügen Sie die restliche Brühe Mischung, 1/2 Tasse zu einer Zeit, gelegentlich umrühren, bis jeder Teil der Brühe Mischung absorbiert wird, bevor die nächste Zugabe (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Pilze, Käse, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen; vorsichtig umrühren, bis der Käse schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Käse