Rote Chile Kurze Rippe Tacos

Name: Rote Chile Kurze Rippe Tacos
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 getrocknete Ancho-Chilischoten, Stiele und Samen; 1 Kilogramm Knochen-in Rindfleisch kurze rippen, Fett getrimmt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 mittelgroße spanische Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 2 getrocknete New Mexico Chilischoten, Stiele und Samen; 4 getrocknete Cascabel-Chilischoten, Stiele und Samen; 8 Garnelen und geädert Koriander als topping für; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 6 Nelke knoblauch, zerschlagen; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 EL Rotweinessig Spanische Zwiebel, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Port; 16 harte Mais-Taco-Schalen; 12 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen

Red Chile Short Rib Tacos könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.8 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 24g protein, 59 G Fett, und insgesamt 791 Kalorien. Wenn Sie New Mexico Chilischoten, Rindfleisch kurze Rippen, Dosenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Port zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Hafen Cobbler als dessert. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 40 Minuten. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Südwestliche rote Chilisauce, Korean Beef Stew Tacos (auch bekannt als meine Version von Kogi BBQ's Short-Rib Tacos), und Rindfleisch Kurze Rippen mit Chile reiben.

Anweisungen

Den Backofen auf 350 Grad F vorheizen Die kurzen Rippen trocken tupfen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Das Rapsöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Arbeiten in chargen, braun die kurzen rippen auf beiden seiten, über 8 minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Mittelgroße Spanische Zwiebel, In Kleine Würfel Geschnitten

Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Auf eine Platte entfernen.

In der Zwischenzeit die Brühe und die getrockneten Chilis in einem mittelgroßen Topf vermischen und köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Chilischote

1 Großes Bündel Bauernspinat, Gewaschen Und Getrocknet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.

Entsorgen Sie alle bis auf 3 Esslöffel Öl aus dem holländischen Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Fügen Sie die Zwiebel und kochen, Rühren, bis weich, über 5 Minuten; fügen Sie den Knoblauch und kochen 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Gießen Sie in den Rotwein und Portwein und köcheln lassen, rühren, bis fast vollständig reduziert, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pulverisierte Liebstöckelsamen

Port

Fügen Sie die Thymian-Chili-Brühe-Mischung hinzu; zum Kochen bringen und die kurzen Rippen wieder in den Topf geben. Abdecken, in den Ofen geben und kochen, bis das Fleisch weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

2 Geröstete Rote Paprika, Gehackt

1 Großes Bündel Bauernspinat, Gewaschen Und Getrocknet

2 Tassen Knoblauchzehen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Nehmen Sie die kurzen Rippen in eine Schüssel und zerkleinern Sie das Fleisch vom Knochen. Die Kochflüssigkeit in einen Entfettungsbecher geben und das überschüssige Fett abgießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Gießen Sie die restliche Flüssigkeit in eine Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie auf einen Simmer und kochen, gelegentlich umrühren, bis verdickt, 10 bis 15 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

Fügen Sie das Fleisch und werfen zu beschichten. Füllen Sie die Taco-Schalen mit dem Fleisch; oben mit Koriander, Queso-Sauce, eingelegten Zwiebeln und Chile Relish.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegte Zwiebel

Dutzend

1 Kg Maistortillas

Serviervorschlag: über Pasta Servieren

2 Geröstete Rote Paprika, Gehackt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

1 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Whisk in 1 Esslöffel Mehl; kochen 1 Minute. Langsam in 1 1/4 Tassen erwärmte Vollmilch verquirlen; kochen, wischen, bis verdickt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Vollmilch Oder Sahne

Kompott Aus Pflaumen Oder Anderen Früchten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Vom Herd nehmen und 3 Tassen geriebenen Monterey Jack und 1/4 Tasse geriebenen Parmesan unterrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Monterey Jack Käse

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse

Warm servieren.

3/4 Tasse Limettensaft, je 1/4 Tasse Rotweinessig und Zucker sowie 1 Esslöffel Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Plus 1 Teelöffel Koscheres Salz, Zusätzlich Zum Würzen Von Fleisch

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

Zitronenschalenstreifen

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, 5 Minuten. Mit 1 dünn geschnittener roter Zwiebel in eine Schüssel geben; abdecken und mindestens 4 Stunden unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Broil 2 Poblano Paprika bis auf allen Seiten verkohlt; Transfer in eine Schüssel geben, abdecken und beiseite stellen, 10 Minuten. Schälen, entkernen und würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Chorizo Aus Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Kombinieren Sie mit 4 gewürfelten Piquillo-Paprikaschoten, 1 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Rapsöl, dem Saft von 1 Limette, 1/4 Tasse gehacktem Koriander und Salz und Pfeffer in einer Schüssel; Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Piquillo-Pfeffer

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

1 Mittelgroße Spanische Zwiebel, In Kleine Würfel Geschnitten

1 Kg Maistortillas

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

1 Esslöffel Grober Roter Zucker

1 Unze Rotkohl, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Foto von Andrew MCcaul

Kochausrüstung

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Peachie-O's Süßigkeiten

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Zutaten

Portion:

getrocknete Ancho-Chilischoten, Stiele und Samen 1Kilogramm

Knochen-in Rindfleisch kurze rippen, Fett getrimmt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 mittelgroße spanische Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)2

getrocknete New Mexico Chilischoten, Stiele und Samen 4

getrocknete Cascabel-Chilischoten, Stiele und Samen 8Garnelen und geädert

Koriander als topping für 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 6Nelke

knoblauch, zerschlagen 8Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1EL Rotweinessig

Spanische Zwiebel, gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Port 16

harte Mais-Taco-Schalen 12zweige

2 Tassen Knoblauchzehen

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Director's Merlot. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 21 Dollar.