Rote Chile Kurze Rippe Tacos

Name: Rote Chile Kurze Rippe Tacos
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 getrocknete Ancho-Chilischoten, Stiele und Samen; 1 Kilogramm Knochen-in Rindfleisch kurze rippen, Fett getrimmt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 2 getrocknete New Mexico Chilischoten, Stiele und Samen; 4 getrocknete Cascabel-Chilischoten, Stiele und Samen; 8 Garnelen und geädert Koriander als topping für; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 6 Nelke knoblauch, zerschlagen; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 EL Rotweinessig Spanische Zwiebel, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Port; 16 harte Mais-Taco-Schalen; 12 zweige 1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten

Red Chile Short Rib Tacos könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.8 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 24g protein, 59 G Fett, und insgesamt 791 Kalorien. Wenn Sie New Mexico Chilischoten, Rindfleisch kurze Rippen, Dosenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Port zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Hafen Cobbler als dessert. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 40 Minuten. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Südwestliche rote Chilisauce, Korean Beef Stew Tacos (auch bekannt als meine Version von Kogi BBQ's Short-Rib Tacos), und Rindfleisch Kurze Rippen mit Chile reiben.

Anweisungen

Den Backofen auf 350 Grad F vorheizen Die kurzen Rippen trocken tupfen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Das Rapsöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Arbeiten in chargen, braun die kurzen rippen auf beiden seiten, über 8 minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

8 (1/4 Zoll) Dicke Scheiben Schweizer Käse

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Auf eine Platte entfernen.

In der Zwischenzeit die Brühe und die getrockneten Chilis in einem mittelgroßen Topf vermischen und köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Chilischote

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.

Entsorgen Sie alle bis auf 3 Esslöffel Öl aus dem holländischen Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Fügen Sie die Zwiebel und kochen, Rühren, bis weich, über 5 Minuten; fügen Sie den Knoblauch und kochen 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gießen Sie in den Rotwein und Portwein und köcheln lassen, rühren, bis fast vollständig reduziert, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Short Ribs Mit Knochen

Port

Fügen Sie die Thymian-Chili-Brühe-Mischung hinzu; zum Kochen bringen und die kurzen Rippen wieder in den Topf geben. Abdecken, in den Ofen geben und kochen, bis das Fleisch weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Nehmen Sie die kurzen Rippen in eine Schüssel und zerkleinern Sie das Fleisch vom Knochen. Die Kochflüssigkeit in einen Entfettungsbecher geben und das überschüssige Fett abgießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Gießen Sie die restliche Flüssigkeit in eine Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie auf einen Simmer und kochen, gelegentlich umrühren, bis verdickt, 10 bis 15 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie das Fleisch und werfen zu beschichten. Füllen Sie die Taco-Schalen mit dem Fleisch; oben mit Koriander, Queso-Sauce, eingelegten Zwiebeln und Chile Relish.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegte Zwiebel

Dutzend

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

1 Tasse Gehackter Knoblauch

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

1 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Whisk in 1 Esslöffel Mehl; kochen 1 Minute. Langsam in 1 1/4 Tassen erwärmte Vollmilch verquirlen; kochen, wischen, bis verdickt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Vollmilch Oder Sahne

Lebensretter-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Vom Herd nehmen und 3 Tassen geriebenen Monterey Jack und 1/4 Tasse geriebenen Parmesan unterrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Monterey Jack Käse

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse

Warm servieren.

3/4 Tasse Limettensaft, je 1/4 Tasse Rotweinessig und Zucker sowie 1 Esslöffel Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Plus 1 Teelöffel Koscheres Salz, Zusätzlich Zum Würzen Von Fleisch

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, 5 Minuten. Mit 1 dünn geschnittener roter Zwiebel in eine Schüssel geben; abdecken und mindestens 4 Stunden unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Broil 2 Poblano Paprika bis auf allen Seiten verkohlt; Transfer in eine Schüssel geben, abdecken und beiseite stellen, 10 Minuten. Schälen, entkernen und würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Bis 15 Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kombinieren Sie mit 4 gewürfelten Piquillo-Paprikaschoten, 1 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Rapsöl, dem Saft von 1 Limette, 1/4 Tasse gehacktem Koriander und Salz und Pfeffer in einer Schüssel; Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Piquillo-Pfeffer

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

8 (1/4 Zoll) Dicke Scheiben Schweizer Käse

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Weiße Backschokoladenlocken

1 Unze Rotkohl, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Foto von Andrew MCcaul

Kochausrüstung

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zutaten

Portion:

getrocknete Ancho-Chilischoten, Stiele und Samen 1Kilogramm

Knochen-in Rindfleisch kurze rippen, Fett getrimmt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)2

getrocknete New Mexico Chilischoten, Stiele und Samen 4

getrocknete Cascabel-Chilischoten, Stiele und Samen 8Garnelen und geädert

Koriander als topping für 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 6Nelke

knoblauch, zerschlagen 8Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1EL Rotweinessig

Spanische Zwiebel, gehackt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Port 16

harte Mais-Taco-Schalen 12zweige

1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Director's Merlot. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 21 Dollar.