Süß-saure Kalbszunge

Name: Süß-saure Kalbszunge
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotte, fein zerkleinert; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe (oder reservierte Kochflüssigkeit); 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frischer Thymian (oder 2 Esslöffel getrocknet); 4 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 3 Saft und Schale von Orangen; 1 Spanische Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 1 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding perlzwiebeln, geschält oder Cippoline, ungeschält; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Garnelen und geädert Salz, nach Geschmack; 2 Kilogramme tomaten, zerkleinert und gut mit ihren Säften gemischt; 85 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding vergine; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner vergine; 2 groß Kälber-Zungen, etwa 3 Pfund

Süß-saure Kalbszunge könnte genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Für $ 3.84 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 28% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 515 kalorien, 8 g Eiweiß, und 37 g Fett. Dieses Rezept für 4 Personen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 4 stunden. 1 person fand dieses Rezept schmackhaft und befriedigend. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Orangensaft, Karotte, Thymian und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen höhlenmensch, glutenfrei, milchfrei und ursprünglich Diät. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept eine erstaunliche Spoonacular-Punktzahl von 83%. Ähnliche Rezepte umfassen Süß-saure Kälberzunge: Linguan Agrodolce, Kalbsleber mit Orange, und Kalbsleber und Zwiebeln.

Anweisungen

Legen Sie die Zungen in einen Topf, der gerade groß ist, um beide zu halten, und bedecken Sie sie mit Wasser. Topf abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Zitronenschale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Zungen schälen und Fettteile vom unteren Teil des Muskels entfernen. Zungen in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und beiseite stellen.

In einem holländischen Ofen mit schwerem Boden Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzu und kochen Sie sie unter regelmäßigem Rühren etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Orangensaft, Essig, Hühnerbrühe und Tomatensauce hinzufügen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Wie Der Neid Der Engel

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

1/4 Pfund Festkochende Kartoffeln, In 1/4-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie Zungenstücke hinzu und kochen Sie unbedeckt bei sehr niedrigem Siedepunkt, bis die Flüssigkeit etwa 30 Minuten lang um zwei Drittel reduziert ist.

Mit Torzelli (separates Rezept) servieren und mit geriebener Orangenschale bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale