Sardellen-Pommes mit geräuchertem Paprika Aioli

Name: Sardellen-Pommes mit geräuchertem Paprika Aioli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze Sardellen oder Stint; 3 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) Ungarische heiße Paprika; 1 1 Pfund Zucchini, koscheres Salz, geteilt; 2 (Winter) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Olivenöl-mayonnaise; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko (Brotkrumen im japanischen Stil); 2 (kann sein oder überfliegen) Spanische süße geräucherte Paprika; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl zum Braten

Sardellen-Pommes mit geräucherter Paprikan-Aioli sind vielleicht nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 16g protein, 27 G Fett, und insgesamt 375 Kalorien. Dieses deckt 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein erschwinglich rezept für Fans von amerikanischem Essen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich ungarischen Paprika, Olivenöl-Mayonnaise, koscheres Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 44%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Geräuchertes Paprika-Lamm mit Auberginen-Aioli, Würzige Süßkartoffeln mit geräucherter Paprika Aioli, und Chorizo-Bissen mit geräuchertem Paprikan und Piquillo-Pfeffer-Aioli für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch und Paprikas in einer Schüssel verrühren. Chill aioli bis zum servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Knoblauch

Aioli

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sauberer Fisch (Schritte 1 und 2 von "Sie haben den Fisch gefunden" unten).

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Backofen auf 20 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ein umrandetes Backblech mit Papiertüchern auslegen und im Ofen warm halten. Füllen Sie einen großen Topf mit 1 in. öl, legen Sie ein Frittierthermometer ein und bringen Sie das Öl bei mittlerer Hitze auf 375.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

Küchenthermometer

Backofen

Topf

Mehl und 1/2 TL. salz in einer Kuchenform und Panko und restliche 1/2 TL. salz in einer anderen Kuchenpfanne. In einer flachen Schüssel Eier verquirlen, um zu mischen. Tauchen Sie den Fisch in Mehl, schütteln Sie den Überschuss ab, dann in Ei, dann in Panko und wenden Sie sich dem Mantel zu; auf ein Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Fisch

Salz

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Kuchen-Form

Schneebesen

Schüssel

Braten Sie jeweils ein Viertel des Fisches goldbraun, 1 bis 1 1/2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Transfer in Pfanne im Ofen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Mit Aioli und Zitronenschnitzen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Aioli

Du hast den Fisch gefunden ... was nun? Einige Märkte werden sie für Sie reinigen, aber wenn nicht, können Sie es leicht genug selbst tun - es dauert nur ein wenig Übung.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

SKALIEREN UND SCHNEIDEN. Kratzen Sie die Waage vorsichtig mit den Fingerspitzen ab.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenwaage

Schneiden Sie durch beide Seiten des Bauches 1/4 in. vom Rand, vom Kragen bis zum Schwanz.

SAUBER. Ziehen Sie die Eingeweide heraus; Spülen Sie den Fisch innen und außen aus. Flossen abschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

FILET (ROH). Score Fisch den ganzen Weg um Kragen nur bis auf die Knochen. Schieben Sie Ihren Zeigefinger in den Schnitt auf einer Seite des Kragens und Ihren Mittelfinger in die andere Seite. Schieben Sie Ihre Finger entlang der Wirbelsäule zum Schwanz und ziehen Sie die Filets frei.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fisch

Schwanz abschneiden und die restlichen Knochen herausziehen.

FILET (GEKOCHT). Machen Sie 3 Schnitte durch Fleisch zu Knochen: entlang der Länge der Wirbelsäule (zu einer Seite davon), am Kragen und knapp über Schwanz. Schieben Sie das Messer unter das Filet, um es von der Wirbelsäule zu befreien, und heben Sie es ab. Schwanz hochziehen und Wirbelsäule und Kopf abheben, um das Bodenfilet zu befreien. Ziehen Sie alle verbleibenden Knochen heraus.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

* Wenn Sie keine frischen Sardellen finden oder rochen, können Sie das Rezept mit Sardinen zubereiten: Kopf und Schwanz wegwerfen und Körper in 2-In schneiden. cke.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Sardellen

Sardine

Gekochtes Fleisch von den Knochen schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Hinweis: Finden Sie diese kleinen Fische in einigen Lebensmittelgeschäften, Fischmärkten (möglicherweise müssen Sie sie bestellen) und asiatischen Märkten. Wenn Sie in der Nähe einer Küstenstadt leben, gehen Sie zu den Docks - frische Sardellen und Rochen werden oft als Köder verkauft. Suchen Sie nach Fischen mit hellen Augen, glänzender Haut und einem milden Aroma. Sie sind sehr verderblich, also planen Sie, sie am selben Tag zu kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Sardellen

Fisch