Sardische Spaghetti

Name: Sardische Spaghetti
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 Kilogramm ganze geschälte Tomaten, abgetropft, entkernt und halbiert, mit 1/2 Tasse Saft.; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) süße italienische Fenchelwurst, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Basilikumblätter, zerrissen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Petersilie; 2 Nelke Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerten pecorino-Käse; 0 (kann sein oder überfliegen) Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 1 (kann sein oder überfliegen) safranfäden; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) spaghettitrgern

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. 9%. iemlich gut. Versuchen Kochen Sie das Buch: Spaghetti mit sardischen Bottarga, Sardinische Thunfischnudeln, und Paella im sardischen Stil für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie das öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Wurst und kochen, gelegentlich umrühren, bis braun, ca. Drücken Sie auf eine Seite der Pfanne und erhöhen Sie die Hitze auf hoch.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Tomaten unter Rühren hinzu, um sie ein wenig aufzubrechen, und kochen Sie, bis die Ränder braun sind und das Öl etwa 6 Minuten rot wird. Rühren Sie die Wurst und Tomaten zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Knoblauch, Lorbeerblätter, Fenchelsamen und rote Pfefferflocken in die Pfanne geben und den Safran über die Mischung streuen. Kochen, Rühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Safiental

1 Orange, Schale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Petersilie, 1 Tasse Basilikum und 1 Teelöffel Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Entfernen und entsorgen Sie die Lorbeerblätter.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spaghettitrgern

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Abtropfen lassen und 1/2 Tasse Nudelwasser reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Die Spaghetti, die Kochflüssigkeit und den reservierten Tomatensaft in die Wurstsauce geben und ca. Top mit dem Pecorino und der restlichen 1/2 Tasse Basilikum.

Zutaten, die Sie benötigen

(empfohlen: Sacramento)