Schokoladen-Bourbon-Fudge-Torte

Name: Schokoladen-Bourbon-Fudge-Torte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch bourbon (vorzugsweise Herstellermarke); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natürliches dunkles Kakaopulver (vorzugsweise Valrhona); 1 extragroße Eigelb bei Raumtemperatur; 4 extra große eier, bei Raumtemperatur; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Lyle s Goldener Sirup; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel eiskaltes Wasser; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 57 Habanero-Pfeffer halbsüße Schokolade (vorzugsweise Valrhona), gehackt; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 3 Packungen (je 225 g) fettreduzierter Frischkäse, gewürfelt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (2 Sticks) ungesalzene Butter, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos Vanilleschotenpaste oder reiner Vanilleextrakt

Chocolate Bourbon Fudge Tart könnte nur das Dessert sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 6g Eiweiß, 24 G Fett, und insgesamt 464 Kalorien. Dieses deckt 8% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses Rezept wird von 597 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Butter, Mehl, Sahne und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. icht so spektakulär. Versuchen Geladene Schokolade Bourbon Fudge, Schokoladen-Bourbon-Torte, und Bittersüße Schokoladen-Bourbon-Torte für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

So machen Sie die Kruste: Mischen Sie Mehl, Zucker und Salz mit einem elektrischen Mixer, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang, bis sie vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Fügen Sie die kalten Butterstücke hinzu und mischen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang, oder bis die größten Butterstücke etwa Erbsengröße haben. Mit dem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, fügen Sie das kalte Wasser und schlagen für 1 Minute, oder bis der Teig bildet feuchte Klumpen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Kratzen Sie den Teig und die restlichen mehligen Stücke auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie 3 bis 4 mal, bis alles zu einem glatten Teig zusammenkommt. Zu einer Scheibe formen, in Plastikfolie einwickeln und etwa 1 Stunde oder bis zum Ausrollen fest genug im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Legen Sie ein großes Stück Pergamentpapier (oder zwei zusammengeklebte) auf eine Arbeitsfläche.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Legen Sie den Teig in die Mitte des Papiers und bedecken Sie ihn mit einem zweiten Blatt Pergamentpapier (oder zwei miteinander verklebten).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Rollen Sie den Teig zu einem 14-Zoll-Kreis aus, halten Sie gelegentlich an, um das Papier abzuziehen, bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl und positionieren Sie das Papier neu, damit Sie keine Falten bekommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Rollen Sie den Teig locker um das Nudelholz und zentrieren Sie ihn über eine 10-Zoll-Springform. Den Teig gleichmäßig in die Pfanne rollen. Drücken Sie den Teig mit den Fingern vorsichtig in die Seiten und den Boden der Pfanne. Schneiden Sie alle bis auf 2 Zoll Teig ab, der von den Seiten der Pfanne hängt. 1 Stunde im Kühlschrank lagern oder bis der Teig sehr fest ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Nudelholz

Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 375 ° F (350 ° F bei Verwendung eines Konvektionsofens) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die gekühlte Kruste mit einem großen Stück Folie auslegen und mit getrockneten Bohnen füllen, um sie zu beschweren.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

35 Minuten backen (15 bis 20 Minuten bei Verwendung eines Konvektionsofens) oder bis die Ränder hellbraun sind und der Teig trocken aussieht. Heben Sie die Folie und die Bohnen vorsichtig heraus und backen Sie sie 3 bis 5 Minuten (1 bis 2 Minuten bei Verwendung eines Konvektionsofens) länger oder bis die Kruste goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Kruste

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Um die Füllung zu machen: Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F (300 ° F bei Verwendung eines Konvektionsofens).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen hitzebeständigen Schüssel die Schokolade und die Butter über kochendem Wasser schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Butter

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, fügen Sie den Kakao hinzu und verquirlen Sie, bis sie vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakaopulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie den Zucker, Lyle Goldenen Sirup und saure Sahne und Schneebesen, bis gemischt.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldener Sirup

Saure Sahne

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Eier, Eigelb, Bourbon, Vanille und Salz und Schneebesen nur bis gemischt.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Bourbon

Vanille

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie in die gebackene Torte Schale.

40 bis 42 Minuten backen (30 bis 35 Minuten bei Verwendung eines Konvektionsofens) oder bis die Ränder leicht aufgeblasen sind und die Mitte der Füllung leicht wackelt, wenn die Pfanne vorsichtig geschüttelt wird.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Übertragen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Abdecken und über Nacht oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Um zu servieren, lösen und entfernen Sie den äußeren Ring der Pfanne und bewegen Sie die Torte mit 2 großen versetzten Spateln auf eine flache Servierplatte. Schneiden Sie die Torte mit einem großen Messer, das in heißes Wasser getaucht und trocken gewischt wurde, in Scheiben, tauchen Sie das Messer in heißes Wasser und wischen Sie es zwischen den Schnitten trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel