Schweineschulterbraten mit Zitrus-Mojo und grüner Sauce

Name: Schweineschulterbraten mit Zitrus-Mojo und grüner Sauce
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 1 knochen-in Boston Hintern (Schweineschulter, Hintern Ende); 2 Nelke (groß) Knoblauch, gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner entkernte reife oder mit Paprika gefüllte Oliven, optional; 2 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kreuzkümmel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Zitronensaft; 45 Garnelen und geädert Cremige Koriander-Limetten-Sauce; 1 1 EL getrockneter Oregano extra-natives Olivenöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zwiebel, gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Orangensaft; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frisch gemahlener Pfeffer; 45 Garnelen und geädert Salz; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner destillierter weißer Essig; 1 1 EL getrockneter Oregano Worcestershire-sauce

Dieses Rezept is für 45 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 2g Eiweiß, 1g Fett, und insgesamt 26 Kalorien. Wenn 18 Cent pro portion falls in Ihrem Budget, Schweineschulterbraten mit Zitrus-Mojo und grüner Sauce könnte eine enorme sein glutenfrei, milchfrei und Vollkornprodukte rezept zu versuchen. Wenn Sie Orangensaft, cremige Koriander-Limettensauce, Zwiebelpulver und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 8 Stunden. 3%. iemlich schlecht. Versuchen Kubanische Schweinebraten-Sandwiches mit Mojo-Sauce, Gebratene Schweineschulter mit Sternanis und Sojasauce, und Gebratene Schweinelende mit saurer Zitrussauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

Fügen Sie die Zitronen- und Orangensäfte hinzu und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

Fügen Sie den Essig hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Pfund Festkochende Kartoffeln, In 1/4-Zoll-Würfel Geschnitten

Die Hälfte des Mojo in einen Mixer geben und abkühlen lassen. Kühlen Sie das restliche Mojo.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

In der Zwischenzeit in einem Glas die Knoblauch- und Zwiebelpulver, den gemahlenen Pfeffer und den Kreuzkümmel schütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Esslöffel Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

Süße Maui- Oder Vidalia-Zwiebel, Grob Gehackt

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Grober Roter Zucker

Fügen Sie 2 Esslöffel des trockenen Reibens zum Mojo im Mixer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Fügen Sie die Worcestershire und 1 Esslöffel Salz hinzu und pürieren Sie die Marinade.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegte Grüne Bohnen

3 Esslöffel Geröstete Sesamsamen Zum Garnieren

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt

Legen Sie das Schweinefleisch in eine wiederverschließbare 1-Gallonen-Plastiktüte und fügen Sie die marinade. Versiegeln Sie den Beutel, drücken Sie die Luft aus und kühlen Sie ihn mindestens 8 Stunden oder bis zu 24 Stunden lang unter gelegentlichem Wenden. Bringen Sie das Schweinefleisch auf Raumtemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Geröstete Sesamsamen Zum Garnieren

Pflanzenöl, 1 Teelöffel Pro Wrap

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Pfund Dünn Geschnittener Geräucherter Truthahn

Den Ofen auf 350 vorheizen und ein Gestell in eine Bratpfanne stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Cannellonibohnen, Abgetropft

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Reiben Sie das Fleisch mit dem restlichen trockenen Reiben ein und stellen Sie es auf das Gestell. Braten Sie für 3 Stunden, bis ein Instant-Read-Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

75 Gramm Goldene Sultaninen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Pflanzenöl, 1 Teelöffel Pro Wrap

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 275 und braten Sie das Fleisch etwa 3 Stunden länger, bis es sehr zart ist und ein sofort abgelesenes Thermometer 18 registriert

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Den Braten aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken; 30 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geröstete Süße Rote Paprikastreifen Und Zusätzlich Gehackter Schnittlauch, Optional