Sesam-verkrustete Hühnerpaillards mit Algensalat

Name: Sesam-verkrustete Hühnerpaillards mit Algensalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut (ungefähr jede), gewaschen und trocken getupft und von Fett befreit; 2 klein Asiatische Gurken, der Länge nach geschält und halbiert; 2 (Winter) gehackter frischer Koriander; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 rote Radieschen, geschnitten und in feine Streifen geschnitten; 1 getrockneter roter Chili-Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reisessig (nicht gewürzt); 2 Schalotten (grüne und weiße Teile), dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geröstetes Sesamöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 21 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete geschnittene Wakame-Algen

Sesam-verkrustete Hühnerpaillards mit Algensalat könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 468 Kalorien, 54g protein, und 19 G Fett jeder. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 20 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Chili-Pfeffer, Reisessig, Sesamöl, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. 9%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Sesam-Algen-Salat, Sesam-Algen-Salat, und Sesam-Algen.

Anweisungen

Kombinieren Sie den Reisessig, Zucker und Chile in einem kleinen Topf und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Chili-Pfeffer

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Entfernen Sie den Deckel und verwerfen. Sojasauce einrühren und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Chili-Pfeffer

Das getrocknete Wakame in einer mittelgroßen Schüssel mit warmem Wasser bedecken und 5 Minuten einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wakame

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Abtropfen lassen, trocken drücken und in einer mittelgroßen Servierschüssel beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpfen Sie die Samen von jeder Gurkenhälfte mit einem kleinen Löffel aus und schneiden Sie jede Gurke halb dünn.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Seeds

Streuen Sie das Salz über die geschnittenen Gurken und kneten Sie es vorsichtig mit den Händen, bis die Gurkenscheiben etwa 3 Minuten lang Wasser abgeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Wasser

Salz

Übertragen Sie das auf ein sauberes Küchentuch, wickeln Sie das Handtuch um die Gurken und drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Mit dem Wakame in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wakame

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Radieschen, Koriander und Schalotten zu den Wakame und Gurken hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Rettich

Wakame

Fügen Sie die Hälfte der Reisessig-Mischung und 2 Esslöffel Sesam hinzu. Werfen, um zu kombinieren, und im Kühlschrank bis zum servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Sesam

Zünden Sie einen Grill für direkte hohe Hitze an, etwa 500 ° F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Hähnchenbrusthälften mit dem Sesamöl und den restlichen 6 EL Sesam bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrusthälften

Sesam

Sesamöl

Legen Sie eine der Brusthälften auf ein großes Blatt Plastikfolie, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, oben mit einem anderen Blatt Plastikfolie, und Pfund, bis gleichmäßig 1/16 Zoll dick und der ungefähre Durchmesser eines Tellers. Beiseite. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Brusthälften, wobei Sie jeweils frische Plastikfolien verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Grillrost bürsten und großzügig mit Öl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen Sie die Plastikfolie von einer Seite von 2 der abgeflachten Brüste und legen Sie sie so auf den Grill, dass sie flach ausgebreitet sind. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, es mit offener Hand von der mit Kunststoff umwickelten Seite abzustützen und auf den Grill zu drehen. Heben Sie sofort die Plastikfolie ab. Grillen Sie, bis das Huhn am Rand undurchsichtig aussieht, etwa 30 Sekunden. Flip mit einem Spatel und grill 15 Sekunden auf der anderen Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Verbreiten

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Spachtel

Grill

Auf eine Platte geben, abdecken, um warm zu bleiben, und mit den anderen 2 Hähnchenbrusthälften wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrusthälften

Servieren Sie jeden Paillard flach auf einem Teller ausgebreitet; es sollte fast die gesamte Servierfläche des Tellers bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Die restliche Reisessig-Mischung über die Paillards träufeln und einen großen Hügel Algensalat in die Mitte legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Alge

Von Fire It Up: Mehr Als 400 Rezepte zum Grillen Alles von Andrew Schloss, David Joachim. Text Copyright © 2011 von Andrew Schloss und David Joachim; Fotos Copyright © 2011 von Alison Miksch. Veröffentlicht von Chronicle Books LLC.