Stracotto (Schmorbraten) mit Steinpilzen

Name: Stracotto (Schmorbraten) mit Steinpilzen
Prep time: 3 h 57 min
Cook time: 3 h 57 min
Total time: 3 h 57 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm ohne Knochen Rindfleisch chuck braten; 425 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. natriumarme Rinderbrühe, plus extra, je nach Bedarf; 14 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Steinpilze; 1 großer Zweig frischer Rosmarin, Blätter entfernt und gehackt; 6 zweige frischer Thymian, Blätter entfernt und gehackt; 6 Nelke knoblauch, zerkleinert; 10 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch olivenöl, geteilt; 2 zwiebeln, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rotwein, wie cabernet sauvignon oder pinot noir

Benötigen Sie eine glutenfrei, milchfrei und Primal Hauptgericht? Stracotto (Schmorbraten) mit Steinpilzen könnte ein großartiges Rezept sein. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 45g protein, 32 G Fett, und insgesamt 496 Kalorien. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 57 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 34 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauch, Rosmarin, Steinpilze, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rotwein Schokolade Kuchen #Sundaysupper als dessert. 1%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Huhn mit Steinpilzen, Cremige Fettuccine mit Steinpilzen, und Risotto mit Steinpilzen und Mascarpone.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Das Rindfleisch mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem schweren 6-Liter-Topf oder Dutch Oven 2 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie, bis es auf allen Seiten gebräunt ist, ungefähr 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Entfernen Sie das Rindfleisch und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel.

Fügen Sie das restliche Öl und die Zwiebeln hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie weich sind, etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute, bis aromatisch.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Fügen Sie den Wein hinzu und kratzen Sie die braunen Stücke, die am Boden der Pfanne haften, mit einem Holzlöffel ab. Brühe und Pilze einrühren. Das Rindfleisch in den Topf geben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und in den Ofen geben. Kochen Sie, bis das Rindfleisch weich ist, etwa 3 Stunden, drehen Sie das Rindfleisch zur Hälfte um und fügen Sie nach Bedarf mehr Rinderbrühe hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Mundgerechte Gemüsestücke

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen, Geschält

Schweinefettrücken

Übertragen Sie das Rindfleisch auf ein Schneidebrett. Zelt mit Folie und 15 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit Löffel überschüssiges Fett von der Oberseite der Pfanne Säfte. Mischen Sie die Pfannensäfte und das Gemüse mit einem Tauchmixer glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer

Schneidebrett

Sautierte Garnelen

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie den Rosmarin und Thymian. In die Sauce bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Das Rindfleisch in 1-Zoll-Stücke schneiden und auf eine Platte legen. Löffel etwas von der Sauce über das Fleisch und servieren die restliche Sauce auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten