Szechwan Pfeffer-verkrustetes Steak mit Zwiebeln erstickt

Name: Szechwan Pfeffer-verkrustetes Steak mit Zwiebeln erstickt
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) pimentbeeren; 1 Doppelt gefüllte Oreos Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) schwarze Pfefferkörner; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein geriebener Ingwer; 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 680 Habanero-Pfeffer Vidalia oder Bermuda-Zwiebeln, geschält; 1 Doppelt gefüllte Oreos Sezuan Pfeffer; 567 Habanero-Pfeffer rindfleisch rock, kleiderbügel, oder streifen steak oder büffel lendenstück oder shell steak, getrimmt von alle fett; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) ungesalzene butter; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) weiße Pfefferkörner

Szechwan Pepper-Crusted Steak mit Zwiebeln erstickt könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 31g protein, 23 G Fett, und insgesamt 400 Kalorien. Dieses glutenfreie Rezept dient 4. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Wenn Sie Ingwer, Zucker, Pflanzenöl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Ingwer-Kuchen mit Crystallized Ingwer-Glasur als dessert. 7%. olide. Versuchen Ersticktes Pfeffersteak, Chinesisches Pfeffersteak (gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Paprika und schwarzer Pfeffersauce), und Pfeffer verkrusteter Steaksalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um die Zwiebeln herzustellen, schneiden Sie die Zwiebeln durch den Stiel in zwei Hälften. Mit einer Mandoline oder einem Gemüseschneider oder einem dünnen scharfen Messer der Länge nach in 1/8-Zoll-Scheiben schneiden. (Sie sollten ungefähr 6 Tassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mandoline

Messer

In einer großen Antihaft-Pfanne die Butter bei mäßig niedriger Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln, mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen, und werfen zu beschichten. Abdecken und kochen, bis die Zwiebeln ihre Flüssigkeit freigesetzt haben, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Salz

Decken Sie die Pfanne auf, erhöhen Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie sie langsam unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit etwa 10 Minuten verdampft ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Zwiebeln mit dem Zucker bestreuen und unter häufigem Rühren weitergaren, bis sie goldbraun und karamellisiert sind, etwa 10 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Zucker

Mit dem Balsamico-Essig bestreuen und werfen, bis der Essig verdampft ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Essig

Fügen Sie den restlichen 1/4 Teelöffel Salz hinzu und würzen Sie großzügig mit Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Vom Herd nehmen und abdecken, um warm zu halten.

In der Zwischenzeit bereiten Sie den Pfeffer reiben: In einer kleinen schweren Pfanne, Toast die Pfefferkörner und Piment bei mäßiger Hitze, schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, bis duftend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Piment

Pfeffer

Toast

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einen Mixer oder eine Gewürzmühle geben und zu einem feinen Pulver mahlen. Die Gewürze in eine kleine Schüssel geben und die groben Stücke in den Mixer geben. Erneut mischen und abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Die Steaks mit Papiertüchern trocken tupfen; leicht mit etwas Öl einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Leicht mit Salz bestreuen und den Ingwer in das Steak einmassieren; dann reiben Sie den Pfeffer darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Pfeffer

Steak

Salz

Trockene Würze Reiben

Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine schwere Antihaft-Pfanne bei starker Hitze. Leicht Öl die Grillpfanne, wenn mit, oder das restliche Öl in einer Antihaft-Pfanne wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Pfanne

Fügen Sie die Steaks in die Pfanne und kochen, bis kleine Bluttröpfchen auf der Oberfläche bilden, ca. Drehen Sie die Steaks um und kochen Sie weiter, bis sich wieder ein Tröpfchen Blut auf der Oberseite bildet, weitere 3 bis 4 Minuten, zum Beispiel.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schneiden Sie die Steaks mit einem dünnen scharfen Messer in einem leichten Winkel gegen das Korn.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Korn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Streuen Sie das Fleisch mit etwas Salz und ordnen Sie die Scheiben warme Teller. Nestle einen Hügel von Zwiebeln neben dem Steak.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Steak

Fleisch

Salz

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

pimentbeeren 1Doppelt gefüllte Oreos

Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen)13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

schwarze Pfefferkörner 1Doppelt gefüllte Oreos

fein geriebener Ingwer 4Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz 680Habanero-Pfeffer

Vidalia oder Bermuda-Zwiebeln, geschält 1Doppelt gefüllte Oreos

Sezuan Pfeffer 567Habanero-Pfeffer

rindfleisch rock, kleiderbügel, oder streifen steak oder büffel lendenstück oder shell steak, getrimmt von alle fett 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

ungesalzene butter 1Doppelt gefüllte Oreos

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

weiße Pfefferkörner

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Matanzas Creek Alexander Valley Merlot mit einer 4.3 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.