Süßkartoffel-Pilz-Cannelloni mit geschmorter Escarole und Butterbohnen (vegan)

Name: Süßkartoffel-Pilz-Cannelloni mit geschmorter Escarole und Butterbohnen (vegan)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 850 Nüsse jeder Art (gehackt) große Butterbohnen, abgelassen, aber nicht gespült; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 Kopf escarole, dunkelgrüne Blätter und Enden entfernt und verworfen, blasse Stiele und Blätter gewaschen und in 3-Zoll-Segmente geschnitten; 2 (Winter) gehackte frische Petersilienblätter; 1 1 Pfund Zucchini, mittlere Knoblauchzehe, gehackt (über; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zitronensaft, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Morchelpilze; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) wilde Pilze, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) natives Olivenöl extra, plus mehr zum Servieren; 8 Datenblättern flache No-Boil-Lasagne-Nudeln; 2 (Winter) kleine Schalotte, gehackt (ca.; 2 (kann sein oder überfliegen) sojasauce, geteilt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) große Süßkartoffel, geschält und grob gewürfelt (ca.; 2 (kann sein oder überfliegen) gepflückte frische Thymianblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) raps oder Pflanzenöl

Süßkartoffel-Pilz-Cannelloni mit geschmorter Escarole und Butterbohnen (vegan) sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 593 Kalorien, 23 G protein, und 9g Fett jeder. Dieses deckt 41% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Butter Bohnen, Wein, Pilze und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Ahornsirup zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanille-Mandel-Chia-Frühstückspudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden. 9%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Geschmorte Escarole und Bohnen (Gastbeitrag), Kochen Sie das Buch: Geschmorte Escarole mit weißen Bohnen, und Süßkartoffel-Cannelloni.

Anweisungen

Nudelblätter in eine große Schüssel oder Auflaufform geben und mit heißem Wasser bedecken. Einweichen lassen, gelegentlich rühren, bis sie formbar sind, mindestens 30 Minuten. In der Zwischenzeit getrocknete Pilze in ein 2-Liter-Flüssigkeitsmaß geben und mit 1 1/2 Liter heißem Wasser bedecken. Mikrowelle bei hoher Leistung bis zum Köcheln, ca. Beiseite stellen und Pilze einweichen lassen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Lasagne-Nudeln

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Mikrowelle

Schüssel

Pilze abtropfen lassen und trocken drücken, Einweichflüssigkeit reservieren. Pilze grob in 1/2- bis 1-Zoll-Stücke schneiden

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Während Kartoffeln und Pilze einweichen, Süßkartoffel in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann zum Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffel keinen Widerstand zeigt, wenn sie mit einem Messer durchstochen wird, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Pilz

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Messer

Abtropfen lassen und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Ahornsirup und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alternativ, um ohne Prozessor zu machen, Kartoffel durch einen Ricer in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ahornsirup

Olivenöl

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffel Kartoffelpresse

Schüssel

In Ahornsirup und Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ahornsirup

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Raps oder Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie frische und eingeweichte Pilze hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren und Werfen, bis die Pilze auf allen Seiten gut gebräunt sind, ca. Hitze auf Mittel reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie Schalotten, Knoblauch und Thymian hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren und Werfen, bis sie duftend sind, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Thymian

Fügen Sie 1 Teelöffel Sojasauce und 2 Teelöffel Zitronensaft und werfen zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Sojasauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne auf hohe Hitze stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Weißwein hinzu und kochen Sie, gebräunte Stücke mit Holzlöffel abkratzen. Lassen Sie um die Hälfte reduzieren, dann fügen Sie Pilz Einweichen Flüssigkeit zusammen mit Bohnen. Köcheln lassen, bis um 1/3 reduziert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Pilz

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Escarole, restliche Sojasauce und restlichen Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. köcheln lassen, bis Escarole leicht erweicht ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Sojasauce

Eskariol

Gießen Sie Bohnen und Escarole in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Eskariol

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Stellen Sie das Ofengestell in die obere Mittelposition ein und heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie Nudelblätter auf eine doppelte Schicht Papiertücher und trocknen Sie sie auf beiden Seiten. Arbeiten Sie ein Stück nach dem anderen, legen Sie die Nudeln flach auf das Schneidebrett, wobei das kurze Ende parallel zur Tischkante verläuft, und geben Sie 1/8 der Kartoffelmischung und 1/8 der Pilzmischung auf den Boden 1/4 des Blattes.

Zutaten, die Sie benötigen

Lasagne-Nudeln

Pilz

Kartoffel

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Papierhandtuch

Rollen Sie das Blatt von Ihnen Weg in einen Zylinder. Wiederholen Sie mit allen 8 Rollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Nestle rollt in Auflaufform und befeuchten Tops durch Löffeln ein wenig von der Pfanne Flüssigkeit über sie. Schüssel fest mit Folie abdecken und in den Ofen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie