Takashi Yagihashis gegrillter Lachs und gekühlter Somen mit Ponzu-Sauce

Name: Takashi Yagihashis gegrillter Lachs und gekühlter Somen mit Ponzu-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano rote Fresno-Chilis (7 oder 8 Chilis); 12 kirschtomaten, halbiert; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Gurke; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte daikon; 4 2 EL getrockneter Oregano Frischer Koriander, zum Garnieren; 4 2 EL getrockneter Oregano Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 340 Cheddar oder Monterey Jack Käse getrocknete somen-Nudeln; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgefüllte Ponzu-Sauce (siehe Was funktionierte oben); 4 Verrundungen Lachsfilets, jeweils etwa 4 Unzen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Eine Mischung aus abgefüllter Ponzu-Sauce, Lachs, Gurke und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 4%. olide. Ähnliche Rezepte sind Gegrillter Lachs und gekühlter Somen mit Yuzusauce, Somen Nudeln w / Süße Soja-Ingwer-Sauce -Takashi Nudeln Kochbuch, und Yagihashi s Schwarz Meer Bass mit Somen und Gemüse.

Anweisungen

In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Lachsfilets beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachsfilets

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Öl in einem Grill oder einer Grillpfanne bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Fügen Sie die Lachsfilets hinzu und kochen Sie bis mittel-selten, zwei bis drei Minuten pro Seite. Zentrum von Lachs sollte 130 ° auf einem Sofortlesethermometer registrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Entfernen Sie den Lachs, wenn Sie fertig sind, und legen Sie ihn beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

In der Zwischenzeit das Somen in das kochende Wasser geben und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Wieder abtropfen lassen. Teilen Sie die Nudeln auf vier große Schalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Auf jede Schüssel Nudeln ein Viertel der Tomaten, Daikon und Gurke geben. Ein Lachsfilet darauf legen und mit 1/4 Tasse Ponzu-Sauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Ponzu-sauce

Seegurke

Tomate

Pasta

Daikon-Rettich

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Korianderblättern garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

11 EL getrockneter Oregano

rote Fresno-Chilis (7 oder 8 Chilis)12

kirschtomaten, halbiert 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Gurke 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte daikon 42 EL getrockneter Oregano

Frischer Koriander, zum Garnieren 42 EL getrockneter Oregano

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 340Cheddar oder Monterey Jack Käse

getrocknete somen-Nudeln 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

abgefüllte Ponzu-Sauce (siehe" Was funktionierte " oben)4Verrundungen

Lachsfilets, jeweils etwa 4 Unzen

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Trentadue La Storia Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.