Teff Injera Brot mit Karotten-Ingwer-Chutney

Name: Teff Injera Brot mit Karotten-Ingwer-Chutney
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Über Puderzucker; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 4 Kardamomschoten, gequetscht; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2-zoll) gewürfelte geschälte Karotte (4 medium); 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten club soda; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4,5 unzen allzweck mehl (über; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 6 x 1/2-zoll) julienne-cut streifen geschält frischen ingwer; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher Joghurt; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten (ca.; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 2 Thymianzweige; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Bio-Gemüsebrühe (wie Emeril s); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen teff Vollkornmehl (über

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Knoblauchzehen, Butter, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 1%. icht so groß. Ähnliche Rezepte umfassen Karotten-Chutney - Karotten-Zwiebel-Chutney für Idli Dosa - Südindisches Chutney s, Yeshimbran Injera: Kichererbsenmehl Injera, und Karotte Erdnuss Chutney - Karotte Palli Pachadi - Südindische Chutney s für Idli Dosa.

Anweisungen

Um Chutney zuzubereiten, erhitzen Sie Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Chutney

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Karotten, Schalotten, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Karotte

Knoblauch

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zucker, Honig, Butter, Kardamom und Thymian hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Brühe einrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotte weich ist und die Flüssigkeit fast verdunstet. Thymianzweige und Ingwer wegwerfen. Rühren Sie 1/2 Teelöffel Salz; cool.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Cardamom

Butter

Karotte

Ingwer

Brühe

Honig

Zucker

Salz

Um Injera vorzubereiten, wiegen oder leicht Löffel Mehl in trockene Messbecher; Ebene mit einem Messer.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Messer

Mehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel mischen; mit einem Schneebesen umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Soda und Joghurt in einer kleinen Schüssel mischen und mit einem Schneebesen glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sprudelwasser

Joghurt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Joghurtmischung der Mehlmischung hinzu; mit einem Schneebesen glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie etwa 1/3 Tasse Teig pro Fladenbrot auf Pfanne in einer Spirale, beginnend in der Mitte; kochen 20 Sekunden. Decken Sie die Pfanne ab; Kochen Sie weitere 40 Sekunden oder nur bis zum Garen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf einen Teller geben und mit einem Tuch abdecken, um warm zu bleiben. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Kochspray und dem Teig und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch zwischen den Fladenbroten trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch