Texas-Stil geräuchertes Bruststück

Name: Texas-Stil geräuchertes Bruststück
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 340 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Pfund gehackter Schellfisch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) unverpackte Schweinswurst; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Diät-Cremesoda; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) chipotle Chilis in Adobo-Sauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 2 Kilogramm flach geschnittenes Bruststück (etwa 3 Zoll dick); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) eingelegte jalapeño-Flüssigkeit; 2 (Winter) eingelegte jalapeño-Paprikaschoten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Crispix-Müsli, zerkleinert; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettfreie, weniger natriumhaltige Rinderbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2-Zoll) geschnittene Zwiebel; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 8-Unzen-Box Cannelloni-Schalen (12 Schalen), 2 Minuten in warmem Wasser eingeweicht; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 Kilogramm hickory holz chunks (über; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Worcestershire-sauce; 2 (Winter) Worcestershire-sauce

Texas-Stil geräuchertes Bruststück könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 685 Kalorien, 90g protein, und 1g Fett jeder. Chanukka wird mit diesem Rezept noch spezieller. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Apfelessig, Hickory-Holzstücke, eingelegte Jalapeño-Paprikaschoten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den braunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Braun-Zucker-Pfund-Cupcakes mit Braun-Butter-Glasur als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die Jüdische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 7%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Geräuchert, Gewürz gerieben, Texas-Style Brisket auf Texas Toast, Geräuchertes Rinderbruststück: Texas BBQ Classic, und Bruststück im Texas-Stil.

Anweisungen

Um Brust zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten.

Legen Sie 2 Esslöffel Zuckermischung in einen Mixer. Restliche Zuckermischung beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Entfernen Sie 2 Chilis und 2 Esslöffel Sauce aus der Dose; in den Mixer geben. Reserve restliche Chilis und Sauce für eine andere Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

1 Tasse gehackte Zwiebel und die nächsten 3 Zutaten (durch Bier) in den Mixer geben; glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Kombinieren Sie Bruststück und Chipotle-Mischung in einer 2-Gallonen-Zip-Top-Plastiktüte; Dichtung. Marinieren im Kühlschrank 24 Stunden, gelegentlich drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Holzstücke etwa 16 Stunden in Wasser einweichen; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Bruststück aus dem Beutel nehmen und Marinade wegwerfen. Pat Brust trocken, und reiben Sie mit restlicher Zuckermischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Zucker

Bruststück 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Grillgestell entfernen; beiseite stellen. Bereiten Sie den Grill für das indirekte Grillen vor, erhitzen Sie eine Seite auf mittel-niedrig und lassen Sie eine Seite ohne Hitze. Halten die Temperatur bei 22

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pierce Boden einer Einweg-Aluminiumfolie Pfanne mehrmals mit der Spitze eines Messers.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Messer

Pfanne

Pfanne auf die erhitzte Seite des Grills stellen; Die Hälfte der Holzstücke in die Pfanne geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Legen Sie eine andere Einweg-Aluminiumfolienpfanne (Pfanne nicht durchstechen) auf die unbeheizte Seite des Grills.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Grill

Pfanne

Gießen Sie 2 Tassen Wasser in der Pfanne. Mantel grill rack mit kochen spray, und ort auf grill.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Legen Sie das Bruststück auf das Grillgestell über die Folienpfanne auf der unbeheizten Seite. Deckel schließen; 3 1/2 Stunden kochen oder bis ein Fleischthermometer 17 registriert

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Aluminiumfolie

Pfanne

Fügen Sie zusätzliche Holzstücke auf halbem Weg während der Kochzeit hinzu.

Backofen auf 25 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bruststück vom Grill nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Geschnittene Zwiebel und Jalapeo auf ein großes Blatt Aluminiumfolie legen. Top mit Bruststück; dicht verschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Mit Folie umwickeltes Bruststück in eine große Backform geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Backen Sie bei 250 für 1 1/2 Stunden oder bis das Thermometer 19 registriert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Aus dem Ofen nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stehen lassen, noch eingewickelt, 1 Stunde. Bruststück auspacken, Säfte reservieren; Fett abschneiden und wegwerfen.

Bruststück quer durch das Korn in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Zur Zubereitung der Sauce geschnittene Zwiebeln und Jalapeo fein hacken; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Soße

Legen Sie Brustsäfte in eine Plastiktüte mit Reißverschluss in ein 2-Tassen-Glasmaß; 10 Minuten stehen lassen (Fett steigt nach oben). Dichtung tasche; vorsichtig snip off 1 untere ecke der tasche.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

1/2 Tasse Tropfen in einen Topf abtropfen lassen und anhalten, bevor die Fettschicht die Öffnung erreicht; Fett und verbleibende Tropfen wegwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebel, Jalapeo, Brühe und die restlichen Zutaten in die Pfanne geben; bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis zum gründlichen Erhitzen kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bier Hinweis: Smoky Brisket fordert ein rauchiges Bier. Obwohl der Lone Star State einige ausgezeichnete Sude herstellt (von denen jedes gut zu Texas Barbecue passen würde), probieren Sie Deutschlands Aecht Schlenkerla Maerzen Bier, das ein verführerisches Aroma von Speck und geräucherter Wurst aus geräucherter Gerste hat. Sein voller Körper und seine sanfte Malzsüße gleichen die würzige Sauce aus. Bei 9 Unzen, eine Flasche ($

Zutaten, die Sie benötigen

Geräucherte Wurst