Vichyssoise-Tag Brunnenkresse

Name: Vichyssoise-Tag Brunnenkresse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gemüsebrühe oder fettarme Hühnerbrühe; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) dünnhäutige Kartoffeln; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 2 Quarts unzen Brunnenkresse; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten normale oder fettarme Buttermilch oder Schlagsahne (siehe Hinweise)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus fettentrahmter Hühnerbrühe, Brunnenkresse, Schlagsahne und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Punktzahl von 45%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Vichyssoise-Tag Brunnenkresse, Buttermilch Vichyssoise mit Brunnenkresse, und Gekühlte Kartoffel-Lauch-Suppe mit Fenchel und Brunnenkresse (Vichyssoise).

Anweisungen

Kartoffeln schälen und in 3/4-Zoll-Stücke schneiden. In einer 3- bis 4-Liter-Pfanne bei starker Hitze Kartoffeln und Brühe zum Kochen bringen; abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie durchbohrt werden, 18 bis 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit Brunnenkresse abspülen und abtropfen lassen. Wählen Sie sechs zarte Zweige aus Stielen und Reserve. Restliche Brunnenkresse, einschließlich Stiele, grob hacken; Sie sollten 2 1/2 bis 3 Tassen haben. Gehackte Brunnenkresse in eine Kartoffel-Brühe-Mischung rühren und kochen, bis die Brunnenkresse hellgrün und verwelkt ist, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Kartoffel

Brühe

Gießen Sie die Hälfte der Kartoffel-Brunnenkresse-Mischung in einen Mixer und halten Sie den Deckel mit einem Handtuch geschlossen, bis er glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In eine Schüssel gießen. Wiederholen, um reine restliche Suppe; gießen Sie in Schüssel. Buttermilch einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Um Suppe heiß zu servieren, kehren Sie in die Pfanne zurück und rühren Sie bei mittlerer Hitze nur bis zum Dämpfen (nicht kochen). Kalt servieren, abdecken und kalt stellen, 3 bis 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schöpfkelle in Schüsseln.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel