Warmer Apfel-Maismehl-Upside-Down-Kuchen

Ofen vorheizen auf 177°. Großzügig butter 9-zoll-durchmesser kuchen pan mit 1 1/2-zoll-hohe seiten; linie pan mit 10-zoll-durchmesser pergament papier runde (pergament wird kommen 1/2 zoll up seiten von pan). Butter Pergament. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in 10-Zoll-Durchmesser Nonstick Pfanne bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie 1/2 Tasse Zucker hinzu und kochen Sie, bis sich Zucker auflöst und die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten goldbraun wird.

Fügen Sie Apfelschnitze hinzu und schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um das Karamell gleichmäßig zu verteilen. Bedecken und kochen, bis Äpfel ihre Säfte freigeben, etwa 5 Minuten. Aufdecken und kochen, bis Äpfel zart sind und Karamell verdickt und Mäntel Äpfel, gelegentlich umrühren, etwa 13 Minuten.

Äpfel und Karamellsirup in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel zum Mischen verquirlen.

Maismehl in eine große Schüssel geben; 1/2 Tasse kochendes Wasser übergießen und zum Mischen umrühren.

Fügen Sie 6 Esslöffel butter und 3/4 Tasse Zucker, Maismehl-Mischung. Mit Elektro-Mixer, schlagen, bis gut gemischt. Eier und Vanille einrühren. In Mehlmischung abwechselnd mit Milch in jeweils 2 Zusätzen schlagen.

Gießen Sie Teig über Äpfel in der Pfanne.

Backen kuchen, bis golden und tester eingefügt in zentrum kommt sauber, über 40 minuten. Cool Kuchen in der Pfanne 5 Minuten. Führen Sie ein kleines Messer zwischen Kuchen - und Pfannenseiten, um den Kuchen zu lösen. Kuchen vorsichtig auf ovenproof oder microwavable Platte invertieren und Pergament abziehen. Kühl 15 Minuten. (Kuchen kann bis zu 6 Stunden im Voraus gemacht werden. Rewarm in 177° ofen über 10 minuten oder mikrowelle auf medium nur bis etwas warm, über 2 minuten.)

Kuchen in Keile schneiden, auf Teller legen und warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.