Wurzelgemüse-, Birnen- und Kastanienragout

Name: Wurzelgemüse-, Birnen- und Kastanienragout
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. baby goldene Rüben (2 Trauben), Stiele getrimmt; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Bosc Birnen-geschält, entkernt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Selleriewurzel, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geröstete geschälte Kastanien aus einem Glas (vakuumverpackt); 3 Knoblauchzehen, gehackt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 12 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 EL Rotweinessig schalotte, gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver grob gehackter Thymian; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Rüben, geschält und in 1-Zoll-Würfel; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Thymian, Salz und Pfeffer, Selleriewurzel und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 2%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Buttriges Wurzelgemüse-Ragout, Gebratenes Wurzelgemüse-Suppe mit Rosenkohl, Birnen Topping, und Kastanien und Sellerie-Suppe.

Anweisungen

Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Selleriewurzel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist, ungefähr 6 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel auf ein großes Backblech geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Backblech

Fügen Sie die Rüben in den Topf und kochen, bis sie weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohlrabi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Auf das Backblech übertragen. Wiederholen Sie dies mit den Birnen, kochen Sie sie 2 Minuten lang und geben Sie sie auf das Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Die Rüben in den Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Rüben abtropfen lassen und auf einen großen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Etwas abkühlen lassen, dann die Rüben schälen und vierteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Bringe den Topf zum Herd zurück.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Topf

Fügen Sie das Olivenöl hinzu, und wenn es heiß ist, fügen Sie den Knoblauch, die Schalotte und den Thymian hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Schalotte

Knoblauch

Thymian

Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, bis sie auf 1 Tasse reduziert sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Selleriewurzel, Rüben und Birnen hinzufügen, abdecken und bei mäßig hoher Hitze kochen, einige Male vorsichtig mit einem hitzebeständigen Gummispatel falten, bis er durch erhitzt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Kohlrabi

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Fügen Sie die Rüben und Kastanien hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Deckel und kochen, bis durch erhitzt, ca. Die Butter vorsichtig einrühren, das Ragout in eine Schüssel geben und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer