Zitronentarte

Name: Zitronentarte
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronenschale, julienned; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 200 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tassen Mehl; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 50 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse Puderzucker; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1 stick, oder 1/4 Pfund, 112 g) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur erweicht; 1 groß ei, geschlagen; 0 (kann sein oder überfliegen) 1/4 Tasse gemahlene Macadamianüsse; 1 1 Pfund Zucchini, silberne Nonpareilles; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1 Stock) ungesalzene Butter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche (kann saure Sahne sein); 2 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 3 groß Eigelb; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 150 Nüsse jeder Art (gehackt) 3/4 Tasse Kristallzucker; 2 (kann sein oder überfliegen) silberne Nonpareilles

Das Rezept Zitronentarte kann gemacht werden in ungefähr 1 Stunde und 55 Minuten. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g protein, 38 G Fett, und insgesamt 752 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.6 Es funktioniert gut als dessert. Die Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Wenn Sie Zitronenschale, Kristallzucker, Salz, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Zitronentarte, Ernsthaft Zitronentarte, und Ganze Zitronentarte für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zitronenschale in einen Topf geben und 1/2 Zoll mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen, das Wasser ablassen. Wieder mit Wasser auffüllen und wiederholen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fügen Sie erneut Wasser hinzu und fügen Sie diesmal auch den Zucker hinzu. 30 Minuten köcheln lassen, abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Verteilen Sie die Schale auf einem Blatt Pergamentpapier.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen). (Tipp: Wenn Sie die Zest Stränge um ein Essstäbchen wickeln und lassen Sie sie trocken gewickelt, dann am nächsten Tag, wenn Sie sie auspacken, werden sie eine lockige Form halten.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Stäbchen

Am nächsten Tag werfen Sie die Schale mit etwas mehr Zucker.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Mehl, Salz und Puderzucker in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie die Butter entweder mit Ihren (sauberen) Fingern oder mit einem Gebäckmixer in das Mehl, bis der Teig flockige Krümel und Klumpen bildet. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Mehl mit etwas Butter überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Mit einem Holzlöffel das Ei, 1/4 Teelöffel Mandelextrakt und 1 Teelöffel Zitronenschale untermischen. Weiter mischen, bis der Teig klumpt.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel-Extrakt

Zitronenschale

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Die herbe Kruste kühlen: Zu einer Kugel formen, zu einer Scheibe abflachen, in Plastik einwickeln, mindestens eine Stunde oder bis zu 2 Tage im Voraus kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Wickeln

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die herbe Kruste ausrollen: Wenn der Teig über Nacht abgekühlt ist, lassen Sie ihn mindestens 10-15 Minuten bei Temperatur stehen, bevor Sie versuchen, damit zu arbeiten. Dadurch kann sich der Teig genug entspannen, um vor dem Ausrollen etwas geschmeidig zu werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Teig

Rollen

Rollen Sie den Teig aus, indem Sie entweder den Teig bestreuen und die Oberfläche mit wenig Mehl ausrollen, oder Sie können den Teig zwischen zwei Blättern Pergamentpapier ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Rollen Sie den Teig zu einem Kreis aus, der 2 Zoll breiter ist als Ihre Torten-Pfanne (etwa eine 12-Zoll-Runde).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Tarte Form

Drücken Sie den Teig in die Torten-Pfanne. Verwenden Sie Ihr Nudelholz, um den Teig entlang der Ränder der Pfanne auszurichten. 30 Minuten einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Tarte Form

Pfanne

Die herbe Kruste vorbacken:

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Aluminiumfolie über die Folie und formen Sie sie vorsichtig zum Teig in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Fügen Sie Tortengewichte hinzu (getrocknete Bohnen, Zucker, Reis oder keramische Tortengewichte).

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Bohnen

Zucker

Reis

Bei 350 ° F 20 Minuten backen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen, die Seiten der Aluminiumfolie anheben, um die Tortengewichte zu entfernen, und die Kruste abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Machen Sie die Zitronenquarkfüllung: Butter und Crème Fraîche zusammen über einem Wasserbad schmelzen und umrühren, um sie zu kombinieren. (Wenn Sie keinen Doppelkessel haben, bringen Sie ein paar Zentimeter Wasser zum Köcheln in einen Topf, stellen Sie eine Edelstahl- oder Pyrexschüssel auf den Topf und stellen Sie sicher, dass der Boden der Schüssel das köchelnde Wasser nicht berührt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Zitronenquark

Butter

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Obere Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einer zweiten Schüssel über dem Doppelkocher die Eier und das Eigelb gerade lange genug verquirlen, um sie zu erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Schneebesen

Schüssel

Vom Herd nehmen und die Buttermischung und dann den Zitronensaft einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Butter

Die Mischung durch ein Sieb in eine saubere Schüssel geben und über das köchelnde Wasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Fügen Sie den Zucker und Schale und Schneebesen, bis warm zu berühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Montieren und backen Sie die Torte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie die Zitronenfüllung in die Kruste und backen Sie sie bei 350 ° F für 25 Minuten oder bis sie in der Mitte stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Chill vor dem servieren:

Auf einem Gestell abkühlen lassen. Im Kühlschrank kalt stellen. Wenn Sie servierfertig sind, füllen Sie die Torte mit kandierter Zitronenschale.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zitronenschale, julienned 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 200Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 Tassen Mehl 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)50Nüsse jeder Art (gehackt)

1/2 Tasse Puderzucker 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1 stick, oder 1/4 Pfund, 112 g) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur erweicht 1groß

ei, geschlagen 0(kann sein oder überfliegen)

1/4 Tasse gemahlene Macadamianüsse 11 Pfund Zucchini,

silberne Nonpareilles 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1 Stock) ungesalzene Butter 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème fraîche (kann saure Sahne sein)2groß

Krümelkuchenteig (Keebler)3groß

Eigelb 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 150Nüsse jeder Art (gehackt)

3/4 Tasse Kristallzucker 2(kann sein oder überfliegen)

silberne Nonpareilles

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Zitronentarte kann mit Cream Sherry, Moscato d'Asti und Portwein kombiniert werden. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Johnson Estate Cream Sherry mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.