Abendessen heute Abend: Gebratener Lachssalat mit gerösteter Schalotte und Chile-Dressing

Name: Abendessen heute Abend: Gebratener Lachssalat mit gerösteter Schalotte und Chile-Dressing
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (Winter) rapsöl, geteilt; 1 Haufen Koriander Blätter; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm gurke, der Länge nach in lange Streifen schneiden; 2 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Limettensaft; 1 Haufen minze blätter; 1 frischer roter Chile, Ende getrimmt, dünn in Runden geschnitten; 3 getrocknete rote Chilis, Stängel und Samen entfernt; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilet, alle Knochen entfernt; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 scallion, Ende entfernt, der Länge nach dünn geschnitten; 4 klein schalotten, Häute entfernt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten superfeiner Zucker (Puderzucker)

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Abendessen heute Abend: Gebratener Lachssalat mit gerösteter Schalotte und Chile Dressing einen Versuch. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept hat 678 Kalorien, 24g protein, und 42g Fett pro portion. Dieses Abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Eine Mischung aus Salz, superfeinem Zucker, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 2%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Abendessen heute Abend: Gebratener Rübensalat mit Guajilo Chile Dressing, Abendessen heute Abend: Süßkartoffelsalat mit karamellisierten Zwiebeln und Guajillo Chile Dressing, und Abendessen heute Abend: Gerösteter roter Pfeffersalat mit Speckdressing und Pinienkernen.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 260°. Werfen Sie die Schalotten mit einem Esslöffel öl und legen Sie in eine sehr kleine Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Transfer gericht in den ofen, und kochen, bis schalotten sind sehr weich, über 20 minuten. Drehen Sie die Schalotten etwa alle fünf Minuten mit einer Zange.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Backofen

Während die Schalotten braten, gießen Sie zwei Esslöffel Öl in einen kleinen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Wenn Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis der Knoblauch golden wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf einigen Papiertüchern abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Fügen Sie die Chilis dem Öl hinzu und kochen Sie, bis sie fest werden, nur ein paar Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Speiseöl

Lassen Sie sie auch auf Papiertüchern abtropfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Wenn kühl, Pfund die Chilis zu einem Pulver in einem Mörser und Stößel.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie das Salz und den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis es ein feines Pulver ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Salz

Mischung in eine Schüssel geben und den Limettensaft einrühren. Gut umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwei der gerösteten Schalotten grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie sie dem Mörser hinzu und schlagen Sie, bis sie eine Paste sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Mischen Sie sie mit der Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Gießen Sie die restlichen zwei Esslöffel Öl in eine große Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie das Lachsfilet hinzu und kochen Sie es bis zur mittleren Reife, etwa 1 1/2 Minuten auf jeder Seite. Lachs auf einem Schneidebrett beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Pfanne

Entfernen Sie die Haut. Wenn Sie die Haut für eine Garnierung knusprig machen möchten, geben Sie die Haut einfach bei mittlerer Hitze wieder in die Pfanne und kochen Sie sie knusprig, 30 Sekunden bis eine Minute auf jeder Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Lachs in 6 Stücke schneiden. Die beiden restlichen gerösteten Schalotten vierteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Lachs

Fügen Sie beide zusammen mit Jakobsmuschel, Gurke, frischem rotem Chili, Gurke, Koriander und Minze in eine große Schüssel. Löffel über etwas weniger als die Hälfte des Dressings. Gut werfen. Geschmack, und fügen Sie mehr dressing, wenn nötig. Den Salat auf zwei Teller verteilen und jeweils mit dem gebratenen Knoblauch bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebratener Knoblauch

Rote Chilischote

Cilantro

Seegurke

Grüne Zwiebeln

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Auf Wunsch mit mehr Dressing beträufeln.

Kochausrüstung

Backform

Backofen

Zange

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

5(Winter)

rapsöl, geteilt 1Haufen

Koriander Blätter 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

gurke, der Länge nach in lange Streifen schneiden 2

knoblauchzehen, dünn geschnitten 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch gepresster Limettensaft 1Haufen

minze blätter 1

frischer roter Chile, Ende getrimmt, dünn in Runden geschnitten 3

getrocknete rote Chilis, Stängel und Samen entfernt 198Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilet, alle Knochen entfernt 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)1

scallion, Ende entfernt, der Länge nach dünn geschnitten 4klein

schalotten, Häute entfernt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

superfeiner Zucker (Puderzucker)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Du könntest Chateau Ste probieren. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 18 Dollar pro Flasche.