Baccala Fritto: Gebratener Kabeljau

Name: Baccala Fritto: Gebratener Kabeljau
Prep time: 2 d 25 min
Cook time: 2 d 25 min
Total time: 2 d 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Über Puderzucker; 108 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grobe Brotkrumen; 1 Pint Kirschtomaten, Stiele entfernt und halbiert; 125 Nüsse jeder Art (gehackt) allzweck-Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch gepresster Zitronensaft; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt olivenöl zum Braten; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 60 Nüsse jeder Art (gehackt) Petersilienblätter, lose verpackt; 1 klein rote Zwiebel, dünn geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Salz Kabeljau, portioniert in 8-Unzen-filets, alle Knochen entfernt; 168 Nüsse jeder Art (gehackt) grieß Mehl

Baccala Fritto: Gebratener Kabeljau könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptbox für Hauptgerichte zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 156 g Eiweiß, 109 g Fett, und insgesamt 1968 kalorien. Dieses Rezept is für 4 Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 48 stunden und 25 minuten Portion/en. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen milchfrei und pescatarisch Diät. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Salz und Pfeffer, Zwiebeln, Kirschtomaten und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 82%, was großartig ist. Stockfischsuppe (zuppa Di Baccala), Kabeljau mit Tomaten und Kapern (Baccalà alla Vesuviana), und Baccalà Mantecato: Ein herzhafter Aufstrich aus geschlagenem Kabeljau sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Spülen Sie den Fisch in kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn dann 48 Stunden lang in 4 Wechseln kaltem Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fisch

In einer großen Schüssel das Grießmehl, das Allzweckmehl, das Backpulver, Backpulver, Salz, 2 Esslöffel Olivenöl und so viel Wasser vermischen, dass ein loser Teig entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Grieß Mehl

Backpulver

Olivenöl

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Friteuse

Topf

Tauchen Sie jedes Filet in den Teig, lassen Sie den Überschuss abtropfen und tauchen Sie es dann zum Bestreichen in die Semmelbrösel. Wenn das Öl Temperatur hat, lassen Sie die Filets vorsichtig in das Öl fallen und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang goldbraun und knusprig.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Tauchen

Speiseöl

Während der Fisch kocht, Petersilie, Zwiebel und Tomaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Tomate

Petersilie

Zwiebel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Fisch aus dem Öl nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und mit 1/4 des Salats servieren, der auf jeder Portion liegt.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Über Puderzucker 1086 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grobe Brotkrumen 1Pint

Kirschtomaten, Stiele entfernt und halbiert 125Nüsse jeder Art (gehackt)

allzweck-Mehl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frisch gepresster Zitronensaft 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

olivenöl zum Braten 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 60Nüsse jeder Art (gehackt)

Petersilienblätter, lose verpackt 1klein

rote Zwiebel, dünn geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer, nach Geschmack 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Salz Kabeljau, portioniert in 8-Unzen-filets, alle Knochen entfernt 168Nüsse jeder Art (gehackt)

grieß Mehl

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Kabeljau passt sehr gut zu Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Laurent-Perrier La Cuvee Brut probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 45 Dollar pro Flasche.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut

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