Butterflied gebratenes Huhn mit schnellen Jus

Name: Butterflied gebratenes Huhn mit schnellen Jus
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Karotte, geschält und grob gehackt (ca.; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlerer Stiel Sellerie, grob gehackt (über; 1 groß Huhn, etwa 4 bis 5 Pfund; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Wermut oder sherry; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) saft aus 1 Zitrone; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mittlere Zwiebel, grob gehackt (ca.; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Sesambrötchen, geteilt; 3 (Winter) ungesalzene butter; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Thymian, Rosmarin, oregano, Majoran, Bohnenkraut, oder eine Mischung (optional)

Dieses glutenfreie Rezept hat 212 Kalorien, 1g Eiweiß, und 16 G Fett pro portion. Dieses Abdeckungen 5% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Mischung aus koscherem Salz und gemahlenem Pfeffer, Butter, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. 8%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratenes Butterflied Huhn w. Zwiebeln & Karotten, Kraut gesalzen Butterflied gebratenes Huhn, und Butterflied, trocken gesalzen gebratener Truthahn mit geröstetem Wurzelgemüse Panzanella.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell in die obere mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Entfernen Sie mit einer scharfen Küchenschere die Wirbelsäule vom Huhn und schneiden Sie die Wirbelsäule in fünf bis sechs 1 Zoll lange Stücke. Wirbelsäule beiseite legen. Glätten Sie das Huhn, indem Sie die flache Hautseite nach oben auf das Schneidebrett legen und festen Druck auf den Brustknochen ausüben. Reiben Sie Huhn auf allen Oberflächen mit 1 Esslöffel Öl. Großzügig mit koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Koscheres Salz

Ganzes Huhn

Knochen

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Backofen

Set Rost in umrandeten Backblech mit Aluminiumfolie ausgekleidet. Positionieren Sie das Huhn so, dass die Brüste mit der Mitte des Backblechs ausgerichtet sind und die Beine nahe am Rand liegen. Braten Sie, bis der dickste Teil der Brust in der Nähe des Knochens 150 Grad auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert und das Gelenk zwischen Oberschenkeln und Körper mindestens 170 ° F registriert, 45 Minuten bis 1 Stunde

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Küchenthermometer

Drahtgestell

In der Zwischenzeit restliche Esslöffel Öl in einem kleinen Topf bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Hähnchenrücken hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie gut gebräunt sind, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und unter häufigem Rühren ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Lorbeerblatt hinzufügen und mit Wermut oder Sherry und 1 Tasse Wasser ablöschen, mit einem Holzlöffel alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Hitze reduzieren, um köcheln zu lassen und 20 Minuten kochen zu lassen. Feststoffe abseihen und Flüssigkeit in die Pfanne zurückgeben. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis ungefähr 1/3 Tasse übrig ist, etwa 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt