Cajun Brined Türkei-Zwei Wege

Name: Cajun Brined Türkei-Zwei Wege
Prep time: 1 d 15 h 5 min
Cook time: 1 d 15 h 5 min
Total time: 1 d 15 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 0 (kann sein oder überfliegen) cayennepfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) chile de arbol; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Neues mexikanisches Chile-Pulver; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter Thymian; 2 frische Lorbeerblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 1 groß Spanische Zwiebel, geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter oregano; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Spanische paprika; 5 Kilogramm frischer Truthahn; 4 Nelke ganze Knoblauchzehen

Das Rezept Cajun Brined Turkey- Zwei Möglichkeiten, um Ihr kreolisches Verlangen in etwa zu befriedigen 39 Stunden und 5 Minuten. Dieses Abdeckungen 51% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1078 Kalorien, 142g protein, und 47 G Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Ein paar Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblätter, Cayennepfeffer, koscheres Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 28 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. 3%. uper. Versuchen Cajun-gesalzene geräucherte Putenbrust, Cajun Brokkoli-Kartoffel-Nudel-Pizza: Zwei Möglichkeiten, und Gesalzene ganze Türkei für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Spezielle Ausrüstung: 3 Tassen Hickory oder Apfelchips, falls gewünscht, 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht

Zutaten, die Sie benötigen

Apple Chips

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kombinieren Sie den spanischen Paprika, New Mexican Chile Pulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Chile de Arbol und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffeln, Schälen Und In 0,6 Cm Große Würfel Schneiden

Fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), In Scheiben Geschnitten

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

Gehackte Weiße Zwiebel (aus 1 Großen Oder 2 Kleinen Zwiebeln)

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Nehmen Sie 1/4 Tasse für eine andere Verwendung heraus, z. B. den Auberginenauflauf mit Paprika-Pesto und Cajun-Semmelbröseln. Lösen Sie das Salz und Zucker in 2 Gallonen kaltem Wasser in einem großen (mindestens 16-quart) Topf oder einem sauberen Eimer.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (12 Unzen) Packung Frische Grüne Bohnen, Geputzt

Papaya (Hawaii), Klein Gewürfelt

1 Tüte Frischer Spinat

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Gelbe Und Grüne Lakritze

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Whisk in der Hälfte der restlichen Gewürz reiben, Knoblauch, Lorbeerblätter und Zwiebel.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Fügen Sie den Truthahn hinzu, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn oder stellen Sie ihn mindestens 12 Stunden und bis zu 24 Stunden lang an einen sehr kalten Ort (der irgendwo zwischen 32 und 40 Grad Celsius liegt). Unter kaltem Wasser gut abspülen und trocken tupfen, um das Salz zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

(große Röhre)

24 Stunden im Kühlschrank an der Luft trocknen lassen.

Im großen grünen Ei: Zünden Sie einen großen Schornstein an, der mit Holzkohlebriketts (etwa 5 Liter) gefüllt ist, und lassen Sie ihn brennen, bis die gesamte Holzkohle mit einer Schicht feiner grauer Asche bedeckt ist. Leeren Sie die Kohlen in den grill. Top mit einigen der eingeweichten Holzspäne, wenn mit. Setzen Sie die Keramikplatte und dann das Grillgestell ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

(Keebler)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Setzen Sie die Abdeckung auf und lassen Sie den Rost aufheizen.

Bürsten Sie den Truthahn mit Öl und reiben Sie den gesamten Truthahn (einschließlich des Hohlraums) mit dem restlichen Gewürz ein. Binden Sie die Beine zusammen. Stellen Sie die Grillöffnungen ein, um eine Innentemperatur von 350 Grad F zu erhalten und aufrechtzuerhalten. Braten Sie den Truthahn 2 Stunden bis 2 Stunden und 15 Minuten lang, bis ein in den Oberschenkel eingeführtes Fleischthermometer 165 Grad F anzeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Vom Grill nehmen, mit Folie abdecken und vor dem Schnitzen 30 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

In der Caja China: Bereiten Sie die Holzkohlebriketts gemäß den Anweisungen vor, die mit der Box geliefert werden.

Legen Sie die Bratpfanne mit ihrem Gestell (kommt mit der Box) hinein und legen Sie die Putenbrustseite auf das Gestell. Auf die Oberseite legen und mit Holzkohle füllen. Drehen Sie nach 30 Minuten die Putenbrustseite nach oben und kochen Sie noch etwa 1 Stunde weiter, bis ein in den Oberschenkel eingeführtes Fleischthermometer 165 Grad F anzeigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Fügen Sie nach Bedarf Holzkohle gemäß den Anweisungen in der Box hinzu.

Aus der Schachtel nehmen, mit Folie abdecken und vor dem Schnitzen 30 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Kochausrüstung

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Scharfe Soße Mit Sesamöl

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)0(kann sein oder überfliegen)

cayennepfeffer 2(kann sein oder überfliegen)

chile de arbol 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Neues mexikanisches Chile-Pulver 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrockneter Thymian 2

frische Lorbeerblätter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hellbrauner Zucker 1groß

Spanische Zwiebel, geviertelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrockneter oregano 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Spanische paprika 5Kilogramm

frischer Truthahn 4Nelke

ganze Knoblauchzehen

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind meine Top-Auswahl für Cajun. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Der Pazo de Galegos Albarino mit einem 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.