Caponata mit Kalamata-Oliven und Asiago-Käse

Name: Caponata mit Kalamata-Oliven und Asiago-Käse
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nüsse jeder Art (gehackt) alter Asiago-Käse, mit einem Gemüseschäler in Streifen geschnitten (ca.; 1 Scheibe Baguette zum servieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) pflaumen Tomaten, abgelassen und gehackt; 2 groß Sellerierippen, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) große Auberginen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 3 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entsteinte kalamata-Oliven; 5 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 2 (Winter) gehackter oregano; 2 (Winter) gehackte Petersilie; 1 rote Paprika, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) mittlere Zucchini, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sellerie Rippen, Auberginen, Balsamico-Essig, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. 9%. ut. Versuchen Kalamatan Oliven und sonnengetrocknete Tomaten auf Frischkäse, Griechischer Kartoffelsalat mit Feta-Käse, Kalamatan Oliven & Oregano Dressing, und Herbed Kalamatan Oliven für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem kleinen Topf den Essig mit dem Zucker vermischen und bei mäßig hoher Hitze kochen, bis er auf 3 Esslöffel reduziert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abkühlen lassen.

In einer großen Antihaftpfanne 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die gewürfelte Aubergine hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze unter Rühren 2 Minuten lang. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Aubergine weich ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Aubergine

Übertragen Sie die Aubergine in eine große Schüssel. Wischen Sie die Pfanne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen, bis sie schimmern.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die gewürfelte Zucchini und den gelben Kürbis hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten lang, bis sie weich sind. Mit einem geschlitzten Löffel den Kürbis mit der Aubergine in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gelb Squash

Aubergine

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Knoblauch, Sellerie und Zwiebel in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die rote Paprika hinzu und kochen Sie, bis das gesamte Gemüse weich ist, etwa 4 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Pflanzlich

Transfer in die Schüssel mit der Aubergine und Squash.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tomaten, Oliven, Petersilie, Oregano und Balsamico-Sirup in die Schüssel geben und vorsichtig falten. Saison die caponata mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate