Cracked Wheat Salat mit grünen Oliven und goldenen Rosinen

Name: Cracked Wheat Salat mit grünen Oliven und goldenen Rosinen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bulgur; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Sellerieherzen; 2 (Winter) gehackter Koriander; 1 (kann sein oder überfliegen) zerkleinerte rote Paprika, optional; 2 (Winter) gehackte frische Minze; 3 (Winter) gehackte frische Petersilie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen, prall und grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grüne Oliven, entkernt und grob gehackt; 6 Saft von 2 Zitronen (über; 1 Saft von 2 Orangen (über; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Fein geriebene Zitronenschale (etwa 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 (Winter) Geriebene Schale von 2 mittelgroßen Orangen (4-5 Esslöffel); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weizen Beeren

Cracked Wheat Salat mit grünen Oliven und goldenen Rosinen ist ein vegan Beilage. Dieses deckt 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 327 Kalorien, 8g Eiweiß, und 12g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 15 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Orangensaft, Petersilie, Oliven und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. 7%. olide. Versuchen Geschmorte Hähnchenschenkel mit Perlzwiebeln, grünen Oliven, goldenen Rosinen und konservierter Zitrone, Weizenbeersalat mit Ziegenkäse und goldenen Rosinen, und Geknackte grüne Oliven mit Fenchel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die Weizenbeeren, eine Prise Salz und genug Wasser, um sie um 2 Zoll in einem 2-Liter-Topf zu bedecken. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Weizenbeeren zart, aber nicht matschig sind, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weizenbeeren

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit den Bulgur in eine große Schüssel geben und mit 1 1/2 Tassen dampfendem heißem Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Bulgur

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie es etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren ruhen, bis das Wasser absorbiert ist und der Bulgur weich ist. (Ich schmecke es immer; Der Bulgur sollte keine knirschenden oder harten Kanten haben.)

Zutaten, die Sie benötigen

Bulgur

Wasser

Fügen Sie die gekochten Weizenbeeren dem Bulgur hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochte Weizenbeeren

Bulgur

Die Zitrusschalen, Säfte, Olivenöl, koscheres Salz und zerdrückten roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Koscheres Salz

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie den Verband zu den Körnern hinzu und werfen Sie gut.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Fügen Sie die Petersilie, Minze, Koriander, Oliven, Rosinen und Sellerieherzen hinzu und verwenden Sie einen Gummispatel, um alle Zutaten zu befeuchten. Probieren Sie erneut nach Gewürzen und fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Salz, Zitrussaft oder Olivenöl hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Rippe

Würze

Olivenöl

Cilantro

Petersilie

Trauben

Olives

Saft

Minze

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Ich hacke immer goldene Rosinen. Ich mag den Geschmack, aber es ist eine Eigenart von mir, dass ich nicht gerne in eine ganze Rosine beiße. Lassen Sie sie auf jeden Fall ganz, wenn Sie möchten. Wenn Sie kein Korianderliebhaber sind, lassen Sie es weg oder ersetzen Sie frisches Basilikum.

Zutaten, die Sie benötigen

Goldene Rosinen

Frisches Basilikum

Cilantro

Trauben

Geschmack

Buch, mit der USDA Nutrition Database

Von Crescent City Cooking von Susan Spicer und Paula Disbrowe. Copyright (c) 2007 von Susan Spicer und Paula Disbrowe. Erschienen bei Knopf.Susan Spicer wurde in Key West, Florida, geboren und lebte bis zum Alter von sieben Jahren in Holland, als ihre Familie nach New Orleans zog. Seitdem lebt sie dort und ist Inhaberin von zwei Restaurants, Bayona und Herbsaint. Dies ist Ihr erstes Kochbuch.Paula Disbrowe war die ehemalige Cowgirl-Köchin auf der Hart & Hind Fitness Ranch in Rio Frio, Texas. Davor arbeitete sie zehn Jahre als Food- und Reiseautorin. Ihre Arbeiten erschienen unter anderem in der New York Times, Food & Wine und Saveur.

Zutaten, die Sie benötigen

Ranch Dressing