Entenbrust mit Brokkoli

Name: Entenbrust mit Brokkoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) brokkoli rabe, zarte Stiele und blumige Stiele nur; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener sherry, wie amontillado; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Entenbrust ohne Knochen, Haut im Fadenkreuzmuster; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Knoblauchzehen, gehackt; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 rote Paprika, dünn geschnitten; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, dünn geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 85%, was spektakulär ist. Versuchen Fünf-Gewürz-Ente mit Butternut Squash Ravioli und Brokkoli, Pasta mit Pancetta, Brokkoli oder Brokkoli Rabe und Pinienkernen, und Brokkoli und Brokkoli Rabe mit gerösteten Paprika für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Reiben Sie die Entenbrust mit der Sojasauce und 1 Esslöffel Sherry ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

6 Sesambrötchen, Geteilt

Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Bei Raumtemperatur bis zu 1 Stunde marinieren lassen.

Kochen Sie den Brokkoli Rabe in kochendem Salzwasser bis hellgrün, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

In einem Sieb abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Abkühlen lassen, grob hacken und beiseite stellen.

Die Entenbrust beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Entenbrust

Erhitzen Sie eine große nicht reagierende Pfanne bei starker Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie 1 Teelöffel Olivenöl hinzu und wenn es fast raucht, fügen Sie die Entenbrust mit der Hautseite nach unten hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie, bis die Haut braun und knusprig ist, ca. Drehen Sie die Brüste und kochen Sie die andere Seite, bis sie gebräunt sind, etwa 3 Minuten für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Übertragen Sie die Ente auf einen Teller und gießen Sie das Fett aus der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Zwiebel und Paprika hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis sie weich sind, ca. Knoblauch und Sardellenpaste unterrühren und 1 Minute kochen lassen. Brokkoli-Rabe unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Sardellenpaste

Brokkoli Rabe

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Die restlichen 3 Esslöffel Sherry hinzufügen und bei mäßig hoher Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Butter unterrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas

Bringen Sie die Entenbrust mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne, um sie kurz aufzuwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Den Brokkoli-Rabe auf Teller geben, die Entenbrust daneben anrichten und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Entenbrust

Servieren mit: Bratkartoffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Bratkartoffeln

Weinempfehlung: Die Intensität von Ente, Knoblauch, Zwiebel und Sherry ergibt eine starke süße Würze. Ein Rhne, wie der 1993 Domaine Raspail Gigondas oder der 1992 Guigal Ctes du Rhne, kann für eine kontrastierende fruchtige Note sorgen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas

20 Dünne Scheiben Zucchini

Ganze Ente

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)