Erdbeer-Sahne-Kuchen

Name: Erdbeer-Sahne-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kuchen Mehl; 2 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 5 groß eier (2 ganz und 3 getrennt), Raumtemperatur; 6 (Winter) ungesalzene butter, geschmolzen und leicht abgekühlt; 2 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 2 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Erdbeeren (mittelgroß oder groß, etwa 2 Liter), gewaschen, getrocknet und gestammt; 4 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 1 Prise Prise Salz; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frischkäse, Raumtemperatur; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Erdbeer-Sahne-Kuchen ist ein Dessert, das 8 serviert. Eine Portion enthält 709 Kalorien, 11g protein, und 44 G Fett. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Eier, Salz, Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 358 Menschen fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr etwa 45 Minuten. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Dieses Rezept wird ein Hit. Insgesamt verdient dieses Rezept ein sehr schlecht (aber noch reparierbar) spoonacular score von 0%. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch erdbeer-Sahne-Kuchen | eggless Erdbeer-Sahne-Torte Kuchen, Scratch Strawberry Layer Cake Mit Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss, und Erdbeerkuchen mit Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss.

Anweisungen

Machen Sie den Kuchen

Bereiten Sie den Ofen und die Kuchenform vor: Stellen Sie das Ofengestell in die untere mittlere Position ein. Ofen vorheizen auf 325 °F. Fett und mehl runde 9 durch 2-zoll kuchen pan oder 9-zoll springform pan und linie mit pergament papier.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Springform

Backofen

Machen Sie den Kuchenteig: In einer großen Schüssel von Hand Mehl, Backpulver, Salz und alle bis auf 3 EL Zucker in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Schneebesen

Whisk in 2 ganze Eier und 3 Eigelb (Reservierung Weiß), Butter, Wasser und Vanille.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Butter

Wasser

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schneebesen, bis glatt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schlagen Sie das Eiweiß: Verwenden Sie in einer separaten Schüssel einen elektronischen Mixer, um die restlichen 3 Eiweiße bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit 1 bis 2 Minuten schaumig zu schlagen. Bei laufender Maschine nach und nach die restlichen 3 Esslöffel Zucker hinzufügen, die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, 60 bis 90 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Falten Sie geschlagenes Eiweiß in Teig: Rühren Sie ein Drittel des Weiß in den Teig, um aufzuhellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Fügen Sie das restliche Weiß hinzu und falten Sie es vorsichtig in den Teig, bis keine weißen Streifen mehr übrig sind.

Teig in vorbereitete Pfanne gießen und bei 325 ° F backen, bis Zahnstocher oder Holzspieß in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt, 30 bis 40 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Backofen

Spieß

Pfanne

Cool in der Pfanne 10 Minuten, dann invertieren Kuchen auf gefetteten Rost; abziehen und verwerfen Pergament. Kuchen wieder umkehren; vollständig abkühlen, ca. Es hilft, den Kuchen nach dem Abkühlen einzufrieren, um das horizontale Schneiden in späteren Schritten zu erleichtern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Erdbeerfüllung

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Mazerieren Sie die Beeren in Zucker, dann Maische:

Zutaten, die Sie benötigen

Beeren

Zucker

24 der am besten aussehenden Beeren halbieren und reservieren. Verbleibende Beeren in Scheiben schneiden oder vierteln; mit 4 bis 6 EL Zucker (je nach Süße der Beeren) in eine mittelgroße Schüssel geben und 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren ruhen lassen. Der Zucker mazeriert die Erdbeeren, macht sie weich und erzeugt Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Beeren

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Säfte aus Beeren abseihen und reservieren (Sie sollten etwa 1/2 Tasse haben).

Zutaten, die Sie benötigen

Beeren

Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Schüssel

Sirup mit strapazierten Erdbeersäften zubereiten: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Säfte sirupartig köcheln lassen und auf etwa 3 Esslöffel 3 bis 5 Minuten reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gießen Sie reduzierten Sirup über mazerierte Beeren, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Beiseite stellen, bis der Kuchen abgekühlt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Beeren

Sirup

Salz

Schlagsahne

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Machen Sie die Schlagsahne und den Frischkäse: Wenn der Kuchen abgekühlt ist, legen Sie Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel mit einem stehenden Mixer, der mit einem Schneebesen ausgestattet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleauszug

Schlagsahne

Frischkäse

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Schüssel

Schneebesen bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis leicht und flauschig, 1 bis 2 Minuten, Abkratzen Schüssel mit Gummispatel nach Bedarf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schneebesen

Schüssel

Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie schwere Sahne in langsamen, stetigen Strom hinzu; Wenn fast vollständig kombiniert, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis die Mischung steife Spitzen hält, 2 bis 2 1/2 Minuten mehr, Schaben Sie die Schüssel nach Bedarf (Sie sollten ungefähr 4 1/2 Tassen haben).

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Montieren Sie den Kuchen

Schneiden Sie den Kuchen mit einem großen gezackten Messer in drei gleichmäßige Schichten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Legen Sie die untere Schicht auf Karton runde oder Kuchenplatte und ordnen Ring von 12-20 Erdbeerhälften, schneiden Seiten nach unten und Stiel Enden nach außen, um Umfang der Kuchenschicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Gießen Sie eine Hälfte der pürierten Beerenmischung (etwa 3/4 Tasse) in die Mitte und verteilen Sie sie dann, um jeden freiliegenden Kuchen zu bedecken. Verteilen Sie vorsichtig etwa ein Drittel der Schlagsahne (etwa 1 1/2 Tassen) über die Beerenschicht und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Rand vom Rand übrig.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Verbreiten

Beeren

Mittlere Kuchenschicht darauf legen und vorsichtig nach unten drücken (Schlagsahne Schicht sollte bündig mit Kuchenrand werden). Wiederholen Sie dies mit 12-20 zusätzlichen Erdbeerhälften, der restlichen Beerenmischung und der Hälfte der restlichen Schlagsahne. Drücken Sie vorsichtig die letzte Kuchenschicht darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Erdbeeren

Beeren

Restliche Schlagsahne darüber verteilen; mit restlichen geschnittenen Erdbeeren dekorieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Erdbeeren

Verbreiten

Sofort servieren oder gekühlt aufbewahren. Wenn sich die Schlagsahne auf Raumtemperatur erwärmt, ist es schwieriger, sie beim Schneiden stabil zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Spachtel

Gezacktes Messer

Zutaten

Portion:

2966 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kuchen Mehl 2(kann sein oder überfliegen)

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 5groß

eier (2 ganz und 3 getrennt), Raumtemperatur 6(Winter)

ungesalzene butter, geschmolzen und leicht abgekühlt 2(Winter)

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit 2(kann sein oder überfliegen)

6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Erdbeeren (mittelgroß oder groß, etwa 2 Liter), gewaschen, getrocknet und gestammt 4(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 1Prise

Prise Salz 227Nüsse jeder Art (gehackt)

frischkäse, Raumtemperatur 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 11 Pfund Zucchini,

6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, Moscato d'Asti und Portwein sind eine gute Wahl für Kuchen. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Solera Cream Sherry mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.