Französisch im Nu (Klassisch): Coq au Riesling

Name: Französisch im Nu (Klassisch): Coq au Riesling
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 1 huhn, in 10 Stück (2 Brüste, halbiert, 2 Oberschenkel, 2 Trommelstöcke, 2 Flügel); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini-Pilze, geviertelt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Riesling trocken; 2 (Winter) gehackte frische flache Blattpetersilie; 1 ( Auberginen) 1/2 Zwiebel, gewürfelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz; 3 Streifen dick geschnittene Speckstreifen, in Schmalz geschnitten.; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter

Das Rezept Französisch im Handumdrehen (klassisch): Coq au Riesling könnte Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 5g Protein, 17g Fett, und insgesamt 257 Kalorien. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept dient 4. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Hühnchen, Riesling, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 8%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Coq au Riesling-pasta, Französisch im Nu (Klassisch): Pissaladière, und Französisch im Nu (Klassisch): Profiteroles.

Anweisungen

Butter in einer 12-Zoll-, geradlinigen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Speck und kochen, gelegentlich umrühren, bis knusprig, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Pfanne vom Herd nehmen. Mit geschlitzten löffel, transfer gekochten speck auf papier-handtuch gefüttert platte. Reserve Fett in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Hähnchenstücke mit Papiertuch trocken tupfen. Mit Salz würzen. Bratpfanne wieder auf mittlere Hitze stellen, bis sie leicht räuchert.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Fügen Sie Hühnchenstücke Haut Seite nach unten. Auf beiden Seiten goldbraun kochen und einmal wenden, insgesamt etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Pfanne vom Herd nehmen und Huhn auf große Platte übertragen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Fett aus der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zwiebeln und Pilze hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis der größte Teil der ausgetretenen Flüssigkeit verdunstet ist und die Zwiebeln weich werden, etwa 3 Minuten. Leicht mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Zwiebel

Salz

Fügen Sie Riesling hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie alle gebräunten Stücke auf dem Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel abkratzen. Huhn in Pfanne geben und abdecken. Senken Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 40 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Riesling

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Speck zurück in die Pfanne geben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Simmer aufgedeckt weitere 15 Minuten, bis Huhn fertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Ganzes Huhn

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Huhn mit einer Zange auf eine große Servierplatte. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und reduzieren Sie sie auf Verdicken, etwa 2 Minuten. Crème Fraîche und Petersilie unterrühren und über das Huhn gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche