Garlicky Übergossen Garnelen

Garnele

3 Liter Wasser und eine Prise Salz bei starker Hitze im Topf zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Garnelen hinzu, senken Sie die Hitze auf mittel und köcheln Sie 1 Minute unbedeckt.

Die Garnelen abtropfen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Marinade

Tomate, Paprika, Schalotte, Knoblauch, gehacktes Basilikum, Zitronensaft, Öl, Salz und schwarzen Pfeffer in der Schüssel mit einem Metalllöffel vermengen.

Fügen Sie die abgekühlten Garnelen hinzu, werfen Sie sie gut und marinieren Sie sie 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank. (Wenn die Garnelen marinieren, werden sie mehr Knoblauch.)

Die Garnelen abtropfen lassen, mit zusätzlichem Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in einem flachen Korb oder auf einem schwarzen rechteckigen oder runden Serviertablett anrichten.

Legen Sie die ganzen Basilikumblätter in die Mitte der Platte und servieren Sie sie mit Ingwer-Joghurt-Dip.

Ingwer-Joghurt-Dip

Kombinieren Sie den Joghurt, Zitronensaft, Ingwer und Knoblauch in der Schüssel.

Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut verquirlen, bis die Mischung glatt ist.

In eine kleine Schüssel geben und mit den mit Knoblauch übergossenen Garnelen servieren.

Meeresmuscheln können für die Garnelen ersetzt werden.

2 Esslöffel Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Jakobsmuscheln auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie in der Mitte goldbraun und undurchsichtig sind, wenn sie mit der Messerspitze getestet werden.

Schneiden Sie sie in Viertel und folgen Sie den Anweisungen für das Garnelenrezept.KÜCHENUTENSILIEN: Kochmesser, mittlerer Topf, Sieb, große Glas- oder Edelstahlschüssel, Pfeffermühle, Metalllöffel. Für Dip: kleine Schüssel, Schneebesen

Geschmack

Buch, mit der USDA Nutrition Database

Greenberg Herausgegeben von Broadway Books.Die renommierten Catering-Standorte von Abigail Kirsch befinden sich in Manhattan und Westchester County sowie im New York Botanical Garden. Ausgebildet am Culinary Institute of America und Le Cordon Bleu, ist sie die ehemalige Präsidentin der New Yorker und internationalen Kapitel von Les Dames d'Escoffier. Susan M. Greenberg, ihre Schwägerin, ist eine professionelle freiberufliche Schriftstellerin. Kirsch lebt in Pound Ridge, New York, und Greenberg lebt in Stamford, Connecticut. Zusammen schrieben sie auch das erste Kochbuch der Braut und des Bräutigams