Gebratener schwarzer Bass mit bitterem Grün, Grapefruit und Feta-Salat

Name: Gebratener schwarzer Bass mit bitterem Grün, Grapefruit und Feta-Salat
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelte feta; 2 rubinrote Grapefruits, supremed; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt bittere Grüns wie Rucola, Löwenzahn, Escarole, Radicchio, Endivie oder Frisee; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte Gaeta - oder Kalamata-Oliven, geschliffen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 rubinrote Grapefruit, entsaftet; 1 klein rote Zwiebel, dünn geschnitten; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) black bass filets

Gebratener schwarzer Bass mit bitterem Grün, Grapefruit und Feta-Salat könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 36g protein, 26 G Fett, und insgesamt 453 Kalorien. 5 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Bassfilets, koscherem Salz, bitterem Grün und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 22 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 87%, was enorm ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Gebratener schwarzer Wolfsbarsch mit bitterem Gemüse, Fenchel, Grapefruit und Feta-Salat, Gigante Bohnen mit Fetan und bitterem Grün, und Gebratener Schwarzmeerbarsch mit Endivien und Trauben.

Anweisungen

Eine große Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen und auf hohe Hitze bringen. Den Boden einer anderen kleineren Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Fisch auf beiden Seiten mit Salz bestreuen. Wenn die große Bratpfanne sehr heiß ist, aber nicht ganz raucht, legen Sie die Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Drängen Sie die Pfanne nicht, möglicherweise müssen Sie in Chargen arbeiten. Nachdem Sie den Fisch in die Pfanne gegeben haben, legen Sie die andere kleine Bratpfanne direkt auf die Fischfilets. Dies übt sanften Druck auf den Fisch aus und zwingt die Haut, Kontakt mit der Pfanne zu haben, wodurch eine knusprige Haut entsteht. Kochen Sie den Fisch für 3 bis 4 Minuten und entfernen Sie dann die obere Pfanne. Schütteln Sie die Pfanne ein wenig, um den Fisch zu lösen. Verwenden Sie einen Fischspatel und drehen Sie die Fischfilets um und kochen Sie sie noch 2 Minuten auf der anderen Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Schütteln

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen und servieren oder warm halten, bis der restliche Fisch gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einer großen Rührschüssel die grünen und roten Zwiebeln mit Olivenöl und Grapefruitsaft anrichten und mit Salz würzen. Werfen Sie in den Olivenblättern und Grapefruit supremes.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapefruitsaft

Grapefruit

Rote Zwiebel

Olivenöl

Grüngebühren

Olives

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Den Salat auf 4 Servierteller verteilen und mit Feta bestreuen. Lege ein Fischfilet auf jeden Salat.

Zutaten, die Sie benötigen

Feta-Käse

Fisch

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Pfanne

Spachtel

Rührschüssel

Zutaten

Portion:

1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerbröckelte feta 2

rubinrote Grapefruits, supremed 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

bittere Grüns wie Rucola, Löwenzahn, Escarole, Radicchio, Endivie oder Frisee 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

entkernte Gaeta - oder Kalamata-Oliven, geschliffen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Extra-natives Olivenöl 1

rubinrote Grapefruit, entsaftet 1klein

rote Zwiebel, dünn geschnitten 680Nüsse jeder Art (gehackt)

black bass filets

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Mark West Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.