Gebratener Thunfisch mit Oliven-Wein-Sauce

Name: Gebratener Thunfisch mit Oliven-Wein-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Thunfisch-steaks (2 Zoll dick); 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten heiß gekochtes couscous; 0 (kann sein oder überfliegen) zerdrückter roter Pfeffer; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 1 Pfund Zucchini, Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 (Winter) gehackte entkernte griechische schwarze Oliven; 3 (Winter) gehackte entkernte grüne Oliven; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 1 1 Pfund Zucchini, geriebene Orangenschale; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Orangenschale, griechischen Oliven, Fenchelsamen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Thunfischsteaks mit Tomaten-Spinat-Sauce, Gebratener Thunfisch mit Zitrus-, Tomaten- und Olivensauce, und Gebratener Thunfisch mit Oliven-Tapenade-Vinaigrette und Rucola.

Anweisungen

Stellen Sie eine große Antihaft-Pfanne, die mit Kochspray überzogen ist, bei mittlerer Hitze auf, bis sie heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fenchelsamen und Knoblauch hinzufügen; 3 Minuten anbraten oder bis die Samen leicht geröstet sind. Löffel Mischung in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Knoblauch

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Wein, Oliven, Zitronensaft, 1 Teelöffel Orangenschale und Paprika hinzu; gut umrühren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Orangenschale

Roter Pfeffer

Olives

Wein

Schwarzen Pfeffer und Salz über den Thunfisch streuen. Pfanne mit Kochspray Recoat; bei mittlerer bis hoher Hitze bis sehr heiß.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Schwarzer Pfeffer

Salz

Thunfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Thunfisch hinzu; saut 5 Minuten auf jeder Seite oder bis mittel-selten oder bis zum gewünschten Grad der doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

Thunfisch

Thunfisch aus der Pfanne nehmen. Löffel Couscous in jede der 4 großen flachen Schalen; ordnen Thunfisch zur Seite. Beiseite stellen; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Thunfisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Weinmischung in die Pfanne geben; 2 Minuten kochen oder bis die Sauce leicht reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Sauce gleichmäßig über Steaks gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Soße

Auf Wunsch mit Orangenschale garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Hinweis: Ersetzen Sie auf Wunsch Kalamata-Oliven durch griechische schwarze Oliven.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalamata-Oliven

Schwarze Oliven

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

680Nüsse jeder Art (gehackt)

Thunfisch-steaks (2 Zoll dick)0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

heiß gekochtes couscous 0(kann sein oder überfliegen)

zerdrückter roter Pfeffer 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 11 Pfund Zucchini,

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 2

Knoblauchzehen, gehackt 3(Winter)

gehackte entkernte griechische schwarze Oliven 3(Winter)

gehackte entkernte grüne Oliven 2(Winter)

frischer Zitronensaft 11 Pfund Zucchini,

geriebene Orangenschale 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)

Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein

Thunfisch passt sehr gut zu Merlot, Pinot Noir und Roséwein. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Der Robert Mondavi Napa Merlot mit 4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.