Gefüllte Fisch

Name: Gefüllte Fisch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Karpfen; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gelbe Zwiebel, fein gehackt; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Bund Sellerie, in Scheiben geschnitten (ca.; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren meerrettich; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren matzoh Mahlzeit; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zwiebel; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hecht; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gelbe und grüne Lakritze; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Felchen

Gefüllte Fisch könnten genau das sein, ist das Hauptgericht, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 473 Kalorien, 72g protein, und 6g Fett jeder. Dieses deckt 41% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Meerrettich, Zwiebeln, Sellerie und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Karpfen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Aprikosendessert Chimichangas mit Mascarpone-Creme als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. ervorragend. Versuchen Easy Fish Molee (Fischeintopf nach südindischer Art mit Kokosnuss), Steinbutt in Tomatensauce (panierter Fisch ), und Escabeche de Pescado(Marinierter Fisch oder eingelegter Fisch) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Fischfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in eine Schüssel geben, leicht mit grobem Salz bestreuen und vor Beginn der Zubereitung 4 oder 5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Grobes Salz

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Alle Zutaten in eine separate Schüssel geben, salzen und auf die gleiche Weise aufbewahren. Legen Sie den Rogen beiseite, bis er gebrauchsfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn Sie mit der Zubereitung beginnen, spülen Sie den Fisch und die Zutaten aus und lassen Sie ihn gut abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Legen Sie alle Zutaten in den Boden eines breiten, 3- zu 3-Quart Dutch Oven-Typ Topf. Beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Hacken Sie alle Fische zusammen, entweder von Hand, mit einer runden Holzschüssel und einem Halbmondhäcksler, oder indem Sie sie durch die feine Klinge einer Mühle legen. Mahlen oder hacken Sie die beiden großen Zwiebeln damit. Dann mahlen Sie alles noch einmal oder hacken Sie weiter, bis es glatt ist. Eier, Eiswasser, Salz, Pfeffer und Matzoh-Mehl unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Matzo Mahlzeit

Wasser

Zwiebel

Pfeffer

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gut mischen. Die Konsistenz sollte weich und dick sein, etwas wie dickes, gekochtes Haferflocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Haferflocken

Wenn Sie zum Würzen probieren möchten, kneifen Sie eine kleine Menge Fisch von der Größe einer Haselnuss ab und kochen Sie ihn in kochendem Salzwasser. Schnell im Gefrierschrank abkühlen und abschmecken. (Probieren Sie den Fisch nicht roh, da es sich um Süßwasserfische handelt und im ungekochten Zustand gefährlich sein kann.)

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Haselnüsse

Wasser

Fisch

Fügen Sie der Rohmischung nach Bedarf Salz oder Pfeffer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Schneiden Sie die sehr großen oder mittelgroßen Zwiebeln in dünne Runden und geben Sie sie mit den Fischbesatz in den Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Gießen Sie genug Wasser ein, um sehr leicht über die Zwiebeln zu kommen; Dies sollte zwischen 4 und 6 Tassen sein. Formen Sie den Fisch zu leicht ovalen oder runden Kugeln mit jeweils etwa 2 Esslöffeln Fisch. Mit nassen Händen oder mit zwei nassen Esslöffeln formen. Legen Sie die Fischbällchen vorsichtig auf das Zwiebelbett. Bedecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze senken, und mit Deckel leicht schräg, köcheln lassen sanft, aber stetig für 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wasser

Fisch

Fügen Sie den gehackten Sellerie, falls vorhanden, zusammen mit den Karotten und dem Rogen hinzu. Probieren Sie die Brühe und fügen Sie bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer hinzu, und eine kleine Prise Zucker, wenn die Brühe unangenehm scharf ist. Deckel und weiter kochen bei einem stetigen Köcheln für eine weitere Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Karotte

Selleries

Brühe

Zucker

Wenn sich die Fischstücke berühren und beim ersten Einlegen in den Topf zusammenzukleben scheinen, machen Sie sich keine Sorgen. Während des Kochens können Sie sie trennen, indem Sie den Topf während des Kochens mehrmals vorsichtig schütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Lassen Sie den Fisch in der Brühe abkühlen. Wenn Sie abgekühlt sind, heben Sie die Stücke vorsichtig an und legen Sie sie in eine Schüssel, die 2 oder 3 Zoll tief und groß genug ist, um den Fisch in einer einzigen Schicht unterzubringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Fisch

Die Fischbrühe abseihen und reservieren. Wählen Sie ein paar Zwiebeln und Karotten aus und streuen Sie sie über den Fisch und den Rogen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischbestand

Karotte

Zwiebel

Fisch

Gießen Sie die angespannte Brühe über alle und kühlen Sie im Kühlschrank. Der Fisch schmeckt besser, wenn er über Nacht steht, obwohl er auch frisch zubereitet und heiß serviert werden kann, was ich verabscheue.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Fisch

Die Fischbrühe sollte quallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Fisch

Serve, gewürfelt, mit dem Fisch und einem Stück Karotte, Zwiebel und Rogen, und, natürlich, mit Meerrettich, rot oder weiß. Matzohs sind auch eine Standardbegleitung. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält der Fisch 3 bis 5 Tage und möglicherweise sogar eine Woche.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Karotte

Zwiebel

Fisch

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Kochausrüstung

Schüssel

1 Pfund Hähnchenschenkel

Topf

Zutaten

Portion:

10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Karpfen 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gelbe Zwiebel, fein gehackt 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Bund Sellerie, in Scheiben geschnitten (ca.10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

meerrettich 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

matzoh Mahlzeit 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zwiebel 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Hecht 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gelbe und grüne Lakritze 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Felchen

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.