Gefüllte Zucchini mit Pecorino-Sauce

Name: Gefüllte Zucchini mit Pecorino-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Eier, leicht geschlagen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte flachblättrige Petersilie; 2 groß hart gekochte große Eigelb; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 groß Schalotten, fein gehackt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tassen fein geriebener junger Schafskäse, vorzugsweise Pecorino Toscano; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) thymian blätter; 2 (Winter) ungesalzene butter; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Wasser, plus mehr, wenn nötig; 12 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm 12 feste, sehr frische mittelgroße Zucchini (insgesamt etwa 5 1/2 Pfund)

Gefüllte Zucchini mit Pecorino-Sauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept hat 468 Kalorien, 19g protein, und 38 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Eiern, Butter, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 61% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Pecorino Hühnerfinger und Zucchini, Zucchini-Bänder mit Zitrone und Pecorino, und Individuelle Zucchini-Frittatas mit Pecorino und Schnittlauch.

Anweisungen

Schneiden Sie 8 der Zucchini kreuzweise in 2-Zoll-Stücke. Mit einem Melonenballer jedes Stück aushöhlen und eine 1/4-Zoll-Schale hinterlassen. Das ausgeschöpfte Fleisch zusammen mit den 4 restlichen Zucchini zerkleinern.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Melone

Hackfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Melone Baller

In einer großen, tiefen Pfanne die Butter im Öl schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie durchscheinend sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie die gehackte Zucchini hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Petersilie und Thymian unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Petersilie

Thymian

Die Zucchini in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Das Püree in eine Schüssel kratzen, den Parmigiano-Reggiano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Parmigiano Reggiano

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Die Füllung abkühlen lassen und die Eier unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Großzügig Butter eine große Auflaufform. Stellen Sie die Zucchinibecher in die Auflaufform, ausgehöhlte Seite nach oben. Löffeln Sie die Füllung in die Tassen und hüpfen Sie sie leicht auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backen Sie die gefüllte Zucchini etwa 1 Stunde und 10 Minuten oder bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer Küchenmaschine das Eigelb mit dem Olivenöl pulsieren, bis sich eine glatte Paste bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie den Pecorino und die 1/3 Tasse Wasser hinzu und verarbeiten Sie, bis die Sauce glatt ist und die Konsistenz von Sahne hat; Fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, wenn die Sauce dick erscheint. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne