Gegrillte Schweinelende mit faltigen Kartoffeln, Mojo Verde und Mojo Picón

Name: Gegrillte Schweinelende mit faltigen Kartoffeln, Mojo Verde und Mojo Picón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) schweinelende ohne Knochen; 1 (kann sein oder überfliegen) zerdrückter roter Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) kreuzkümmel, geröstet, geteilt; 7 (Winter) natives Olivenöl extra, geteilte Verwendung; 10 mittlere Nelken knoblauch, geteilt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 (Winter) Saft von etwa 1 Zitrone; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leicht verpackte, frische Petersilienblätter; 1 1 Pfund Zucchini, frische oregano-Blätter; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) rote Kartoffeln, geviertelt; 3 (Winter) rotweinessig, geteilt; 3 geröstete rote Paprika, Häute entfernt; 1 serrano-Pfeffer, entkernt und grob gehackt; 2 (Winter) sherry-Essig; 2 (kann sein oder überfliegen) heiß geräucherter paprika, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten wasser, geteilt; 2 Scheibe abgestandenes Weißbrot, Krusten entfernt und zerrissen, geteilt

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie gegrillte Schweinelende mit faltigen Kartoffeln, Mojo Verde und Mojo Picón. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 431 Kalorien, 29g protein, und 23 G Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Weinessig, Kreuzkümmel, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das natives Olivenöl extra zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem folgenden folgen Peach Crisp: Gesund, Knackig zum Frühstück als dessert. 1%. uper. Versuchen Mojo Picón - Würzige rote Sauce für Mojo-Kartoffeln, Pinchos Morunos (spanische Schweinefleischspieße) mit Mojo Picon #sundaysupper, und Kubanische Mojo gegrillte Schweinekoteletts für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Score Fett auf Schweinelende in einem Kreuz-Luke-Muster. Poke Schweinefleisch mit einer Gabel 15 mal. Smash vier Knoblauchzehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Schweinelende

Schweinefleisch

Legen Sie Schweinefleisch und Knoblauch in eine wiederverschließbare Plastiktüte, zusammen mit 1 Teelöffel Pimentón, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, 1 Esslöffel Rotweinessig und 1/2 Teelöffel Salz. Seal Tasche und zerquetschen um zu kombinieren und reiben Marinade in das Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig

Zitronensaft

Olivenöl

Trockene Würze Reiben

Knoblauch

Fleisch

Schweinefleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

In den Kühlschrank stellen und mindestens vier Stunden oder über Nacht marinieren.

Wenn Sie zum Kochen bereit sind, nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Zünde einen Kamin voller Holzkohle an. Wenn die gesamte Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und verteilen Sie sie gleichmäßig über die Hälfte des Rostes. Stellen Sie eine Einweg-Aluminiumpfanne unter die kühle Seite des Grills. Alternativ stellen Sie die Hälfte der Brenner eines Gasgrills auf hohe Hitze. Kochrost an Ort und Stelle setzen, Kiemen abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Reinigen und ölen Sie den Grillrost.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Verbreiten

Schweinefleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grill

Pfanne

Legen Sie Schweinelende über heiße Seite der Kohlen und kochen, bis alle Seiten gebräunt sind, über 10 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinelende

Transfer schweinefleisch zu kühlen seite, abdeckung grill mit öffnungen öffnen, und kochen, drehen gelegentlich, bis schweinefleisch register 140 °F in der mitte, über 25 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Auf ein Schneidebrett geben, mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Aluminiumfolie

Während das Schweinefleisch kocht, stellen Sie das Ofengestell auf die untere mittlere Position ein und heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kartoffeln in eine Auflaufform geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Braten, bis Sie weich sind, etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Bereiten Sie das Mojo Verde vor, indem Sie 5 Knoblauchzehen grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Nelke

Knoblauch

Knoblauch, Sherryessig, Koriander, Oregano, Petersilie und 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel in einen Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

Kreuzkümmelsamen

Cilantro

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Petersilie

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie Serrano-Pfeffer hinzu und pulsieren Sie, bis eine Paste entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Serrano-Pfeffer

Fügen Sie 1 Scheibe Brot, 2 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz. Pürieren, bis glatt, Zugabe von bis zu 1/4 Tasse Wasser in 1 Esslöffel Schritten, um eine Sauce-ähnliche Konsistenz zu erreichen. Bei Raumtemperatur beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Brot

Soße

Wasser

Salz

Um die mojo picón, grob hacken restlichen 3 Knoblauchzehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Legen Sie den Knoblauch, restliche 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, Paprika, restliche 1/2 Teelöffel Pimentón, zerkleinerte Paprika und restliche 2 Esslöffel Rotweinessig in einen Mixer. Pulse, bis es ein Püree bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Rotweinessig

Kreuzkümmelsamen

Roter Pfeffer

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie restliche Scheibe Brot und 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Bei laufendem Mixer die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einem gleichmäßigen Strom hinzufügen und glatt pürieren, wobei bis zu 2 Esslöffel Wasser in Schritten von 1 Esslöffel hinzugefügt werden, um eine saucenartige Konsistenz zu erzielen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Brot

Soße

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Wenn das Fleisch ausgeruht ist, schnitzen und mit Kartoffeln und beiden Saucen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Fleisch