Geräucherter Schellfisch kedgeree

Name: Geräucherter Schellfisch kedgeree
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Englisch, Britisch, Schottisch, Europäisch
Ingredients: 50 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 3 Kardamomschoten, aufgespalten; 0 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz; 1 klein Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 2 frische Lorbeerblätter oder 1 getrocknetes; 450 Nüsse jeder Art (gehackt) basmati-Reis; 1 Liter 1 Liter Hühnerbrühe oder Fischbrühe, idealerweise frisch; 750 Nüsse jeder Art (gehackt) ungefärbtes geräuchertes Schellfischfilet; 3 Ei; 3 (Winter) gehackte frische Petersilie; 1 Zitrone, in Keile geschnitten, zum garnieren

Benötigen Sie eine glutenfreies und pescatarisches Hauptgericht? Geräucherter Schellfisch Kedgeree könnte ein ausgezeichnetes Rezept sein. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 476 kcal, 29g protein, und 10 G Fett jeder. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von BBC Good Food hat 1 Fans. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von europäischem Essen. Wenn Sie Eier, Lorbeerblätter, Kurkuma und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Cremig geräucherter Schellfisch & Safran kedgeree, Kedgeree (Britischer Curryreis mit geräuchertem Schellfisch), und Geräucherter Schellfisch Kedgeree, Wachteleier und Curry-Mayonnaise für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

50 g Butter in einem großen Topf (etwa 20 cm Durchmesser) schmelzen, 1 fein gehackte mittelgroße Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten leicht kochen, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

3 geteilte Kardamomschoten, TL Kurkuma, 1 kleine Zimtstange und 2 Lorbeerblätter unterrühren und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Kardamomschoten

Lorbeerblatt

Gelbwurz

450g Basmatireis hineingießen und umrühren, bis alles gut mit der würzigen Butter überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Basmati-Reis

Butter

Gießen Sie in 1 Liter Huhn oder Fischbrühe, fügen Sie Teelöffel Salz und zum Kochen bringen, einmal umrühren Reis aus dem Boden der Pfanne zu lösen. Mit einem eng anliegenden Deckel abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 12 Minuten sehr sanft kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischbestand

Ganzes Huhn

Reis

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit etwas Wasser in einer großen flachen Pfanne zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

750g ungefärbtes geräuchertes Schellfischfilet dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gerade gar ist. Heben Sie es auf einen Teller und lassen, bis kühl genug zu handhaben.

Zutaten, die Sie benötigen

Geräucherter Schellfisch

Fisch

Hart kochen 3 Eier für 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Den Fisch abblättern und Haut und Knochen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Die Eier abtropfen lassen, leicht abkühlen lassen, dann schälen und hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Decken Sie den Reis auf und entfernen Sie die Lorbeerblätter, die Zimtstange und die Kardamomschoten, wenn Sie dies wünschen. Geben Sie den Fisch und die gehackten Eier vorsichtig hinein, bedecken Sie ihn erneut und kehren Sie 2-3 Minuten lang zur Hitze zurück, oder bis sich der Fisch erhitzt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Kardamomschoten

Lorbeerblatt

Fisch

Reis

Fast alle 3 EL gehackte frische Petersilie vorsichtig unterrühren und mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frische Petersilie

Mit der restlichen Petersilie bestreut und mit 1 Zitrone garniert servieren, in Keile schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Zitrone

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zutaten

Portion:

50Nüsse jeder Art (gehackt)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 1( Auberginen)

Zwiebel, fein gehackt 3

Kardamomschoten, aufgespalten 0(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz 1klein

Stoli-Vanille (optional für mehr Kick)2

frische Lorbeerblätter oder 1 getrocknetes 450Nüsse jeder Art (gehackt)

basmati-Reis 1Liter

1 Liter Hühnerbrühe oder Fischbrühe, idealerweise frisch 750Nüsse jeder Art (gehackt)

ungefärbtes geräuchertes Schellfischfilet 3

Ei 3(Winter)

gehackte frische Petersilie 1

Zitrone, in Keile geschnitten, zum garnieren

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Schellfisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist GIFFT von Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.