Geröstete Poussins mit Granatapfelsauce und Kartoffel-Rösti

Name: Geröstete Poussins mit Granatapfelsauce und Kartoffel-Rösti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Rosmarin, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 6 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Granatapfelsaft in Flaschen; 4 russet (Backen) Kartoffeln, geschält und grob gerieben; 0 (kann sein oder überfliegen) zerbröckelte Safranfäden; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) oder mehr Pflanzenöl zum Braten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Walnüsse; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) poussins (kleine Hühner) oder 8 (1 1/4-Pfund) Cornish Hennen

Benötigen Sie eine glutenfreie und vegane Beilage? Geröstete Poussins mit Granatapfelsauce und Kartoffel-Rösti könnten ein spektakuläres Rezept sein. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 295 Kalorien, 3g protein, und 15g Fett jeder. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus gerösteten Walnüssen, Rostkartoffeln, gemahlenem Kreuzkümmel und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 3 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 1%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Geröstete Poussins mit Granatapfelsauce und Kartoffel-Rösti, Gebratenes Lammrücken mit Rosmarin-Granatapfelsauce und Ziegenkäse-Kartoffelkuchen, und Geröstete Poussins mit Grün-Weizen-Füllung.

Anweisungen

Machen sauce

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

In einem kleinen Topf bei mäßig hoher Hitze 1 Tasse Wasser, Granatapfelsaft und Zucker verquirlen. Zum Kochen bringen und kochen, unbedeckt, bis dick und sirupartig, etwa 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelsaft

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Machen poussins

Backofen auf 191° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Poussins innen und außen abspülen und trocken tupfen.

Schneiden Sie die Hälse aus, wenn sie angebracht sind, und entsorgen Sie sie. In einer kleinen Schüssel Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer und Safran verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

Safiental

Pfeffer

Mmel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Poussins mit Gewürzmischung bestreuen; drücken, um zu haften.

Set große Bratpfanne auf Herd, überspannt zwei Brenner.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Herd

Fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mäßig hoher Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Arbeiten in 2 chargen, sear poussins bis gut gebräunt, über 5 minuten pro seite, übertragung wie getan, um große platte und zugabe von mehr öl nach bedarf. Poussins in die Pfanne geben und Granatapfelsirup darüber gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelsirup

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten Sie 15 Minuten. Poussins mit Pfannensaft bestreichen und Walnüsse verteilen. Braten, gelegentlich heften, bis instant-lesen thermometer eingesetzt in 1 oberschenkel (vermeidung knochen) register 170 °F, über 15 minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Walnüssen

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Während Poussins rösten, machen Sie Rösti

In einer großen Schüssel geriebene Kartoffeln, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. In schweren 10-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mäßiger Hitze, Hitze 2 Esslöffel Öl bis heiß, aber nicht rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Pfeffer

Kartoffel

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Gießen Sie in 1/2 Kartoffelteig und leicht drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden, die vollständig füllt Pfanne. Kochen, ohne sich zu bewegen, bis die Unterseite gebräunt ist, ca. Invertieren große platte über pfanne und flip pfannkuchen auf platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 Esslöffel Öl zu Pfanne, dann schieben Pfannkuchen zurück, ungekochte Seite nach unten, in Pfanne. Kochen, bis die Unterseite goldbraun ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und warm halten, dann wiederholen Prozess mit restlichem Öl und Kartoffelteig zweiten Pfannkuchen zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Speiseöl

In Keile schneiden und mit Poussin servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Poussin