Geschmorte Lammkeulen mit weißen Bohnen

Name: Geschmorte Lammkeulen mit weißen Bohnen
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 1 ( Auberginen) karotte, grob gehackt; 2 klein karotten, fein gehackt; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) Sellerierippchen, fein gehackt; 1 sellerierippe, grob gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackte frische Petersilienblätter (vorzugsweise flachblättrig); 3 Knoblauchzehen, gehackt; 8 knoblauchzehen, grob gehackt; 2 Kilogramm lammschenkel (über jeden); 1 Doppelt gefüllte Oreos frisch geriebene Zitronenschale (ca.1 Zitrone); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Zwiebel, grob gehackt; 2 klein Zwiebeln, fein gehackt; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte Estragonblätter; 2 frische Thymianzweige; 1 1 EL getrockneter Oregano Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 1 EL getrockneter Oregano ungesalzene butter; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gekochte weiße Bohnen (vorzugsweise Great Northern oder Navy); 828 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Bordeaux oder anderer vollmundiger Rotwein

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Geh in den Laden und hol Zwiebeln, Tomatenmark, Lammkeulen und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um die ungesalzene Butter aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht die Mandelmilch-Schokoladenpudding als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 4 stunden. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 82%. Dieser Score ist großartig. Versuchen Geschmorte Lammkeulen mit weißen Bohnen, Geschmorte Schweineschenkel mit weißen Bohnen, und Toskanische Lammkeulen mit weißen Bohnen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die Lammkeulen: Lammkeulen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einem 8 Liter schweren flammgeschützten Auflauf Öl bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und die Lammkeulen chargenweise gut anbraten und auf einen gebräunten Teller geben. Zum Auflauf Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Lamm-Schäfte

Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Wein hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa 3 Tassen reduziert ist. Lammkeulen in den Auflauf geben und Brühe, Tomatenmark und Thymian einrühren. Flüssigkeit zum Kochen bringen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren und Wenden der Lammkeulen 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Die Mischung unbedeckt unter gelegentlichem Rühren noch 1 Stunde köcheln lassen oder bis die Lammkeulen weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Lamm-Schäfte

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

2 Tassen Knoblauchzehen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Die Gremolata zubereiten, während das Lamm kocht: In einer kleinen Schüssel die Gremolata-Zutaten verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Erbsen, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

So machen Sie die Bohnen, während das Lamm kocht: In einem Topf Öl bei mäßiger Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch unter Rühren 2 oder 3 Minuten oder bis es weich ist kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Gehackte Bananenpaprikaringe Oder Gehackte Peperoni Jeglicher Art

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Dose Grüne Bohnen, Abgetropft

Geschälte Erbsen, Optional

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Bohnen, 2 Tassen Brühe, Butter und Lorbeerblatt hinzufügen und bei mäßiger Hitze kochen, gelegentlich umrühren und genügend restliche Brühe hinzufügen, um die Bohnen feucht zu halten und eine cremige Konsistenz zu erreichen, etwa 30 Minuten. Lorbeerblatt wegwerfen und nach Belieben die Hälfte der Gremolata sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Mit Etwas Fleisch Daran (Rücken, Hälse, Flügel Usw.)

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Dose Grüne Bohnen, Abgetropft

1-1/2 Tasse Hühnerbrühe

Lammkeulen auf einen Teller geben und warm halten, mit Folie abgedeckt. Schmorflüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf abseihen und Feststoffe wegwerfen. Sauce unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie leicht eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Serviervorschlag: über Pasta Servieren