Geschmorte Schweineschulter mit Quitte

Name: Geschmorte Schweineschulter mit Quitte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 klein 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 2 Kilogramm Schweineschulter ohne Knochen (Boston Butt), getrimmt, an mehreren Stellen gebunden, um die Form zu halten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Karotte; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Sellerie; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gehackte frische Minze; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Thymian; 3 groß Knoblauchzehen, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) boden Piment; 1 Prise Prise gemahlener Zimt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Koriander; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Ingwer; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronensaft; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zitronen-Keile; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Hühnerbrühe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebeln; 2 (kann sein oder überfliegen) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Granatapfelsaft; 3 groß quitten (über 1 1/2 pfund insgesamt), geschält, entkernt, jeder schnitt in 8 keile; 2 (Winter) rote Johannisbeere Gelee

Geschmorte Schweineschulter mit Quitte könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 430 Kalorien, 58g protein, und 11g Fett jeder. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Lorbeerblätter, Thymian, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zitronenkeile zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Gerollte Baklava als dessert. 20 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. norm. Versuchen Geschmorte Schweineschulter mit Quitte, Geschmorte Schweineschulter, und Geschmorte Schweineschulter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Paprika, 1 1/2 Teelöffel grobes Koshersalt, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Koriander, Ingwer, Piment und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Korianderblätter

Piment

Zimt

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Ingwer

Gewürzmischung über die Schweineschulter verteilen. Wrap in Kunststoff andrefrigerate über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Verbreiten

Wickeln

Ofen auf 325 ° F vorheizen Butter mit Öl in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Fügen Sie Schweineschulter hinzuund braun auf allen Seiten, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Schweinefleisch auf Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Pour off alle aber 2tablespoons drippings von topf und reduceheat zu medium.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Quitte in den Topf geben. Sautéuntil geschnittenen Seiten sind leicht gebräunt, 5 to7 Minuten. Mit geschlitzten löffel, transferquince zu schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Quitte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Topf

Zwiebeln, Sellerie undkarotte in den Topf geben. Sauté bis Gemüse beginto erweichen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Knoblauch hinzufügen;auté1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie Granatapfelsaftund Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen und die gebräunten Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Granatapfel

Fügen Sie Johannisbeergelee, Lorbeerblätter und Thymian hinzu, dann Quitte. Returnpork zum Topf, fette Seite nach oben. Deckel Topf mit Folie, dann Deckel; in den Ofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Johannisbeere Gelee

Quitte

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Topf

Schweinefleisch schmoren, bis es sehr zart ist undthermometer in die Mitte eingelegt165 ° F, gelegentlich heften, etwa 2 Stunden15 Minuten. Kühles Schweinefleisch aufgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde. Chill unbedeckt untilcold, dann abdeckung und chill mindestens 1 tag andup zu 3 tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Transfer porkto arbeitsfläche.

Schnur abschneiden.

porkcrosswise in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Overlapslices in 13x9x2-Zoll backform. Usingslotted Löffel, ordnen Gemüse andquince um Schweinefleisch. Kochen säfte in topf untilthickened genug, um mantel löffel, über 15 minuten. Mit grobem koscherem Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Koscheres Salz

Zitronensaft

Pflanzlich

Pfeffer

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Topf

Gießen Sie overpork. Deckel und backen, bis durch erhitzt, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinefleisch mit gehackter Minze bestreuen;mit Zitronenkeilen umgeben und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Minze

Schweinefleisch

Quitten sind reif, wenn sich ihre Schale von grün zu gelb ändert. Sie sollten immer noch ziemlich fest sein —weiche Quitten sind faul. Weil sie so hart sind, können sie schwer zuzubereiten sein.Verwenden Sie zuerst einen Gemüseschäler, um dieshaut. Als nächstes schneiden Sie die Früchte mit einem Kochmesser längs (durch den Kern) in Keile.Mit einem kleinen Schälmesser vorsichtig entfernender Kern. Um zu verhindern, dass die geschnittenen Stücke davonbrausen, tränken Sie sie in Zitronenwasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Quitte

Zitrone