Geschmortes Schweinefleischsandwich mit würziger Tomatenbrühe (Tortas Ahogadas)

Name: Geschmortes Schweinefleischsandwich mit würziger Tomatenbrühe (Tortas Ahogadas)
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 3 ganze schwarze Pfefferkörner; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe, vorzugsweise Bio; 1 getrocknete chile de arbol, stammten; 2 Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 2 Nelke knoblauch, ungeschält; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano, zerbröckelt; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) refried Pinto Bohnen, vorzugsweise Bio; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) ohne Knochen Schweinekeule, getrimmt und in 2-Zoll-Würfel geschnitten; 6 Roma-Tomaten, entkernt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 bolillo Rollen* oder 1 1/2 Baguettes, in 6 Stücke geschnitten; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 6 (Winter) Gemüseverkürzung, vorzugsweise transfettfrei oder Schmalz; 1 ( Auberginen) weiße Zwiebel, geviertelt; 1 klein weiße Zwiebel, geviertelt, gekocht und geschält

Geschmortes Schweinefleischsandwich mit würziger Tomatenbrühe (Tortas Ahogadas) ist ein laktosefrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 42g protein, 29g Fett, und insgesamt 663 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Wenn Sie Lorbeerblätter, gebratene Pinto-Bohnen, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept wird von 2 Feinschmeckern und Köchen gemocht. 5%. iemlich gut. Versuchen Tortas Ahogadas, Heilbutt geschmort in einer Tomaten-Fenchel-Brühe, und Grill-Geschmorte Muscheln und Chorizo in Tomaten-Safran-Brühe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen, schweren Pfanne die Gemüseverkürzung bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzliche Verkürzung

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Fügen Sie vorsichtig 3 Tassen Wasser, Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Zwiebel hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, ca. Decken Sie auf und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist und das Schweinefleisch etwa 30 Minuten gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

In der Zwischenzeit die frittierten Bohnen in der Mikrowelle oder in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Refried Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüsemischung Aus Kalifornien

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Übertragen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett. Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Zwiebel wegwerfen. Die Schweinefleischstücke dünn schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schneiden Sie jeden Bolillo der Länge nach in zwei Hälften, verteilen Sie 2 Esslöffel gebratene Bohnen auf jede untere Hälfte und bestreuen Sie ihn mit 1/4 Tasse Schweinefleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Refried Bohnen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Legen Sie die andere Bolillo-Hälfte darauf.

In flachen Schüsseln servieren und jede Torta mit der warmen, würzigen Tomatenbrühe übergießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano und Chile in einem Mixer mischen und glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem mittelschweren Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Übertragen Sie die Tomatenmischung in einen mittelschweren, schweren Topf und fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie bis leuchtend rot, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen