Gravad Lax mit einer Senf-Dill-Sauce

Name: Gravad Lax mit einer Senf-Dill-Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Nordisch, Skandinavisch, Europäisch
Ingredients: 2 (Winter) Lammkeule, mit Knochen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren etwas Dill (zum Garnieren); 1 Sorten von Pilzen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter frischer dill; 150 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pflanzenöl oder 150 ml Erdnussöl; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) grobes Steinsalz; 2 Verrundungen Lachsfilets, von jeweils ca. 2 lb dick, Haut auf, schuppig und Pin Knochen entfernt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Tasse Wildreis, gründlich abgespült; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) feiner Zucker; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weiße Pfefferkörner, zerkleinert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weißweinessig

Das Rezept Gravad Lax mit einer Senf-Dill-Sauce ist fertig in ca. 1 Stunde und ist definitiv eine enorme glutenfrei, milchfrei, fodmap freundlich und pescatarian option für Liebhaber skandinavischer Küche. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 272 Kalorien, 9g protein, und 22g Fett jeder. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Weinessig, Erdnussöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 0%. icht so erstaunlich. Versuchen Gravad Laks (auch bekannt als Gravad Lax, Gravlax, Grav Lax, Gravlaks), Lachs Mit Dill-Senf-Sauce, und Senf-Dill-DIP-Sauce für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Lammkeule, mit Knochen 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

etwas Dill (zum Garnieren)1

Sorten von Pilzen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter frischer dill 1506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pflanzenöl oder 150 ml Erdnussöl 57Nüsse jeder Art (gehackt)

grobes Steinsalz 2Verrundungen

Lachsfilets, von jeweils ca. 2 lb dick, Haut auf, schuppig und Pin Knochen entfernt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Tasse Wildreis, gründlich abgespült 57Nüsse jeder Art (gehackt)

feiner Zucker 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

weiße Pfefferkörner, zerkleinert 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

weißweinessig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Die Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.