Grüne Erbse Samosas (Hase Mutter Ki Samosa)

Name: Grüne Erbse Samosas (Hase Mutter Ki Samosa)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Rapsöl, plus mehr zum Braten; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Koriander; 0 (kann sein oder überfliegen) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 8 gefrorene empanada-Wrapper, aufgetaut; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Ingwer; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Jalapeño; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zubereitetes Korianderchutney und Tamarindenchutney zum Servieren; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut; 1 1 Pfund Zucchini, Granatapfelsirup (optional); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nur wenige Leute mochten dieses Hor d'oeuvre wirklich. Eine Mischung aus Salz, Kreuzkümmel, Koriander und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 4%. olide. Ähnliche Rezepte sind Grüner Knoblauch Dal | Wie man Hasen lehsun ki dal macht, samosa , wie man Samosa macht, und Grüne Erbsen-Pulao (Mutter Pulao).

Anweisungen

Erhitzen Sie den 1 Esslöffel Öl in einer mittleren Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Kümmelsamen und kochen bei mäßiger Hitze, bis duftend, 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Fügen Sie den Ingwer, Jalapeo, Koriander und Cayennepfeffer und kochen, Rühren, bis duftend, 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Gemahlener Cayennepfeffer

Ingwer

Fügen Sie die grünen Erbsen und das Wasser hinzu und kochen Sie, bis die Erbsen weich sind und das meiste Wasser verdampft ist, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

Wasser

Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und leicht abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie den Koriander und die Granatapfelmelasse hinzu und pulsieren Sie, bis die Erbsen fein gehackt sind. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelmelasse

Cilantro

Erbse

Salz

Ordnen Sie die Empanada-Wrapper auf einer Arbeitsfläche an und bürsten Sie die Kanten mit Wasser ab. Teilen Sie die Füllung auf die Wrapper. Falten Sie den Teig um und drücken Sie ihn von unten in die Mitte, um einen Kegel zu bilden. Falten Sie die Oberseite des Teigs nach unten, um die Kanten zu treffen, und drücken Sie ihn gut zusammen, um einen dreieckigen Knödel zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

In einer tiefen, mittleren Pfanne 3/4 Zoll Öl auf 35 erhitzen

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten Sie die Samosas bei mäßig hoher Hitze, einmal drehen, bis golden und knusprig, 5 Minuten.

Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Servieren mit Koriander und Tamarinde-Chutney.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Tamarind

Kochausrüstung

Pfanne

Küchenmaschine

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Rapsöl, plus mehr zum Braten 0(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Koriander 0(kann sein oder überfliegen)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 8

gefrorene empanada-Wrapper, aufgetaut 11 Pfund Zucchini,

gehackter frischer Ingwer 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Koriander 11 Pfund Zucchini,

gehackter Jalapeño 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zubereitetes Korianderchutney und Tamarindenchutney zum Servieren 454Nüsse jeder Art (gehackt)

gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut 11 Pfund Zucchini,

Granatapfelsirup (optional)8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für 2018. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie könnten versuchen, Berger Gruner Veltliner (1 Liter). Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 15 Dollar pro Flasche.