Hackfleisch Klebrige Brötchen

Reiben Sie genug Orangenschale, um 1 Teelöffel zu messen, dann drücken Sie Saft aus Orange. Schale, Saft und Hackfleisch in einer Schüssel verrühren und bei Raumtemperatur stehen lassen, gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist, ca.

Verteilen Sie 2 Esslöffel Butter großzügig über den Boden und leicht auf die Seiten einer 9-Zoll-quadratischen Backform und bestreuen Sie den Boden mit 1/3 Tasse braunem Zucker.

Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz zu einem 16 x 10 Zoll großen Rechteck ausrollen.

Die restlichen 2 Esslöffel Butter über den Teig verteilen, dann gleichmäßig mit 1/3 Tasse braunem Zucker bestreuen und das Hackfleisch gleichmäßig über den Zucker streuen. Beginnend von 1 langen Seite, Teig aufrollen in ein Protokoll (wie ein Gelee Rolle) und Prise Naht zu versiegeln, dann schneiden log quer in 9 gleiche Scheiben. Ordnen Sie Scheiben, eine Schnittseite nach unten und etwa 1 1/2 Zoll auseinander, in Backform. Decken Sie die Pfanne mit einem Blatt Wachspapier und dann einem Küchentuch ab und lassen Sie die Brötchen an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen, bis sie die Pfanne füllen, etwa 1 1/4 Stunden.

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 375 ° F vorheizen.

Entfernen Sie Küchentuch und Wachspapier aus der Backform und backen Brötchen 30 Minuten, dann lose mit Folie abdecken und weiter backen, bis gekocht durch, etwa 10 Minuten mehr. Cool leicht in der Pfanne auf einem Gestell, ca. Tragen Ofen Handschuhe, invertieren eine Platte über Pfanne und, halten Platte und Pfanne fest zusammengedrückt, invertieren Brötchen auf Platte. Heben Sie die Pfanne vorsichtig von den Brötchen ab. Kühle Brötchen zum Aufwärmen.

Brötchen können 8 Stunden im Voraus gebacken werden. In der Pfanne vollständig abkühlen lassen, dann mit Folie abdecken. In derselben Pfanne (abgedeckt halten) in einem vorgeheizten 350 ° F Ofen aufwärmen, bis es warm ist, ca.