Heiß pie Spiel

Name: Heiß pie Spiel
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 WES E Englischsprachige Künste oliven- oder Sonnenblumenöl; 1 zweig frischer Thymian und Rosmarin; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 karotte, gehackt; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 200 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Tomatenmark; 1 klein sellerie, etwa 600 g, geschält und in große Stücke geschnitten; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 Haufen Rosmarin, Thymian und Petersilie; 3 Wildwürste; 1 WES E Englischsprachige Künste öl, zum braten; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, gehäutet und in kleine Würfel geschnitten oder Speckschmalz verwenden.; 125 Nüsse jeder Art (gehackt) schalotten- oder Babyzwiebeln; 150 Nüsse jeder Art (gehackt) mischung gereinigt Pilz (versuchen Shiitakes, Steinpilze und Kastanien); 200 Nüsse jeder Art (gehackt) junge Pastinake, geschält und in 6cm Stöcke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) klarer Honig; 2 (kann sein oder überfliegen) getreide Senf; 250 Nüsse jeder Art (gehackt) Blätterteig, aufgetaut, wenn gefroren; 2 Eigelb; 1 zweig Thymian und Meersalz zum Dekorieren; 2 fasane, jeweils ca. 800g

Hot game pie dauert etwa 1 Stunde und 35 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 59% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 92g protein, 59 G Fett, und insgesamt 1208 Kalorien. Dieses Rezept aus einem guten Essen erfordert Mischung Pilz, Baby Zwiebeln, Zwiebeln und Lorbeerblätter. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 1%. enial. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Hot Pizza Dip - + Big Game Banner Gemacht mit Pappteller, Spiel Pie, und Bring mich zum Ballspiel Ice Cream Pie.

Anweisungen

Lösen Sie die Fasane und ziehen Sie die Beine heraus. Lösen Sie mit der Spitze eines sehr scharfen Messers die Beine, an denen sich der Oberschenkel mit dem Körper verbindet. Dann die Brustfilets so sauber wie möglich aus dem Brustkorb schneiden und beiseite stellen. Verwerfen Sie den rest der Karkasse.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Beine anbraten und würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Karotte, Zwiebel und 2-3 Zweige Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter und Kochen für 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Rosmarin

Karotte

Zwiebel

Thymian

Gießen Sie den Wein ein, kochen Sie, um ihn um drei Viertel zu reduzieren, und mischen Sie dann die Tomate rein. 1-2 Minuten kochen lassen, 1,25 Liter Wasser einfüllen und schnell aufkochen lassen. Fett und Abschaum abschöpfen, die nach oben steigen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Wasser

Wein

Die Brühe köcheln lassen, bis sie sich um die Hälfte auf etwa 600 ml reduziert, etwa 15 Minuten. Die Brühe abseihen und wieder in die Pfanne gießen. Kochen, bis auf etwa 300 ml reduziert. Sie können bis zu diesem Zeitpunkt 2 Tage im Voraus nachholen oder den Vorrat für bis zu 1 Monat einfrieren. (Das Beinfleisch wird in diesem Rezept nicht verwendet, aber Sie können zerkleinern

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Machen Sie einen Sellerie rein. Den Sellerie in der Butter mit 2 Zweigen Rosmarin in einer abgedeckten Pfanne 15-20 Minuten weich anbraten. Entsorgen Sie den Rosmarin.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Rosmarin

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Brühe erhitzen, eine kleine Schöpfkelle mit dem Sellerie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und dann zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Die Brustfilets in große Stücke schneiden und 7 Minuten in der Brühe pochieren, bis sie fest sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Entfernen und beiseite stellen.

Fügen Sie die Würste, pochieren für 8-10 minuten, dann entfernen und scheibe. Nehmen Sie den Vorrat von der Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Aktie

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pancetta 4-5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten oder Zwiebeln und etwas Öl hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Kippen Sie die Mischung in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie mehr öl in die Pfanne und braten Sie die Pilze für 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In die Schüssel geben und mit den Händen oder einem großen Löffel zusammenwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Pastinaken mit dem Honig und den Blättern eines Thymianzweigs in die Pfanne geben. Würzen und 5-7 Minuten kochen lassen, den Thymian wegwerfen und zusammen mit dem Fleisch in die Schüssel geben. Jeweils einen Zweig Thymian, Rosmarin und Petersilie hacken, in die Schüssel geben und alles zusammenwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Rosmarin

Petersilie

Honig

Thymian

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Die Brühe erhitzen und 1 EL Sellerie pur und den Senf untermischen. Löffel die restlichen Zutaten in den Boden einer tiefen rechteckigen 22 x 10cm Tortenschale. Kippen Sie die Füllung darauf und gießen Sie sie über die Brühe. Die gefüllte Tortenschale kann mit Frischhaltefolie abgedeckt und bis zu einem Tag gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Senf

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Ofen auf 200C/fan 180C/gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett auf die Dicke von 1 Münze ausrollen. Schlagen Sie das Eigelb glatt und bürsten Sie etwas um den Rand der Tortenschale.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchen-Form

Legen Sie den Teig darauf und drücken Sie die Kante zum Versiegeln nach unten. Schneiden Sie den Überschuss mit einem scharfen Messer ab und drücken Sie die Kanten zum Crimpen zusammen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pinsel gleichmäßig mit mehr glasur.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Schneiden Sie einige kleine ovale Formen aus, markieren Sie die Blattmarkierungen in der Mitte und kneifen Sie die Enden zusammen. Auf den Teig fixieren und mit dem Ei glasieren. Thymianzweige darauf fixieren und über einige Meersalzflocken zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Meersalz

Verglasen

Backen Sie den Kuchen für 10 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf 180C / Fan 160C / Gas 4 und backen Sie für weitere 20-25 Minuten, bis golden und knusprig. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1WES E Englischsprachige Künste

oliven- oder Sonnenblumenöl 1zweig

frischer Thymian und Rosmarin 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1

karotte, gehackt 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 2006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pulverisierte Liebstöckelsamen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Tomatenmark 1klein

sellerie, etwa 600 g, geschält und in große Stücke geschnitten 50Nüsse jeder Art (gehackt)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 1Haufen

Rosmarin, Thymian und Petersilie 3

Wildwürste 1WES E Englischsprachige Künste

öl, zum braten 100Nüsse jeder Art (gehackt)

pancetta, gehäutet und in kleine Würfel geschnitten oder Speckschmalz verwenden.125Nüsse jeder Art (gehackt)

schalotten- oder Babyzwiebeln 150Nüsse jeder Art (gehackt)

mischung gereinigt Pilz (versuchen Shiitakes, Steinpilze und Kastanien)200Nüsse jeder Art (gehackt)

junge Pastinake, geschält und in 6cm Stöcke geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

klarer Honig 2(kann sein oder überfliegen)

getreide Senf 250Nüsse jeder Art (gehackt)

Blätterteig, aufgetaut, wenn gefroren 2

Eigelb 1zweig

Thymian und Meersalz zum Dekorieren 2

fasane, jeweils ca. 800g

Empfohlener Wein: Lambrusco Dolce, Spätlese Riesling, Vin Santo

Lambrusco Dolce, Spätlese Riesling und Vin Santo sind eine gute Wahl für Kuchen. Diese Weine sind alle süß, was wichtig ist, da Wein normalerweise süßer sein sollte als das Essen, das Sie damit kombinieren. Der Snake River Late Harvest Riesling mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.