Huhn Enchiladas Verdes

Name: Huhn Enchiladas Verdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 794 Nüsse jeder Art (gehackt) hähnchenschenkel, knochen-in, häute entfernt (über; 1 Haufen cilantro, gespült und gehackt, Stiele enthalten; 12 mais-tortillas; 3 Nelke Bund frischer Spinat (ca.; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Speiseöl mit hohem Rauchpunkt wie Rapsöl, Erdnussöl oder Traubenkernöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelte mexikanische Cotija oder Queso Fresco Käse; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 4 serrano-Chilischoten, oben abgeschnitten, um das Innere freizulegen und Stiele zu entfernen; 3 (Winter) Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) tomatillos, Papierschalen entfernt, gespült; 0 eine ganze weiße oder gelbe Zwiebel

Chicken Enchiladas Verdes könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 37g protein, 38 G Fett, und insgesamt 671 Kalorien. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Eine Mischung aus Tomatillos, Maistortillas, Traubenkernöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Traubenkernöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Erdbeer-Crumble als dessert. Viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1801 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Huhn Enchiladas Verdes, HUHN ENCHILADAS VERDES, und Huhn Enchiladas Verdes für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 Hähnchenschenkel in einen mittelgroßen Topf geben und einfach mit Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie eine halbierte Knoblauchzehe, 1/4 Zwiebel und 1 Teelöffel Salz zum Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, auf einen niedrigen Simmer reduzieren und abgedeckt 20 Minuten kochen, bis das Huhn gerade durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Knoblauch

Nelke

Zwiebel

Wasser

Salz

Hähnchenschenkel in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen, um sich zu berühren. 2 Während das Huhn kocht, die Tomatillos und 3 Serrano-Chilischoten in eine separate Soßenpfanne geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, zum Köcheln bringen. Köcheln lassen, bis die Tomatillos gekocht sind und ihre Farbe geändert haben, aber nicht matschig sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Serrano-Pfeffer

Hähnchenschenkel

Tomatillos

Ganzes Huhn

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Vom Herd nehmen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um Tomatillos und Serranos in einen Mixer zu geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Blender

Fügen Sie 1/2 Tasse der Tomatillo-Kochflüssigkeit sowie 2 Knoblauchzehen, eine dritte Tasse Ihrer gehackten Zwiebel und etwa 1/4 Tasse gehackten Koriander (verpackt) hinzu. Die restlichen gehackten Zwiebeln und Koriander werden zum Garnieren verwendet.)

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Cilantro

Nelke

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Pürieren, bis vollständig gemischt, 15 bis 30 Sekunden. Geschmack für Hitze. Wenn nicht scharf genug, fügen Sie einen weiteren Chili-Pfeffer hinzu (muss nicht gekocht werden). Beachten Sie, dass der Sauce schließlich saure Sahne zugesetzt wird, die einen Großteil der Schärfe abkühlt.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Saure Sahne

Soße

Salz

Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Sauce in eine Pfanne geben, köcheln lassen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen.3

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie das gekochte Hühnerfleisch von den Knochen. Zerkleinern Sie das Fleisch mit einer Gabel oder einem Messer.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochtes Huhn

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Das Huhn in eine Schüssel geben und 1/3 bis 1/2 Tasse Tomatillo-Sauce zum Huhn geben. Schmecken Sie das Huhn; Wenn es Salz braucht, fügen Sie ein wenig hinzu. 4

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Ganzes Huhn

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Geben Sie eine Tortilla in die Pfanne und drehen Sie sie mit einem Metallspatel auf die andere Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Pfanne

Legen Sie eine weitere Tortilla darauf (um das überschüssige Öl aufzusaugen) und drehen Sie sie erneut um. Wenn die Tortillas durch erhitzt werden, entfernen Sie sie auf einen Teller mit Papiertuch ausgekleidet.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Fügen Sie ein wenig mehr öl in die Pfanne, und fügen Sie ein paar tortillas. Weiter zu erhitzen durch und erweichen alle Tortillas. Beachten Sie, dass Sie diesen Schritt überspringen können, wenn Sie nur hausgemachte Tortillas verwenden, da die Tortillas bereits heiß, weich und verzehrfertig sind. 4 Erwärmen Sie den Ofen auf 200 ° F. Tauchen Sie eine Tortilla in die Salsa Verde Tomatillo-Sauce und legen Sie sie auf eine ofenfeste Servierplatte. Schaufeln Sie einen Löffel Hühnchen in die Mitte der Tortilla und rollen Sie die Tortilla auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Tomatillos

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Ganzes Huhn

Tauchen

Rollen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Auf die Servierplatte legen und mit allen Tortillas wiederholen. In den warmen Ofen stellen, um die Enchiladas warm zu halten, während Sie die Sauce fertigstellen.5

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Salsa Verde-Sauce erneut erhitzen, bis sie köchelt, und dann vom Herd nehmen. Die saure Sahne einrühren, bis sie gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Saure Sahne

Soße

Nehmen Sie die wärmenden Enchiladas aus dem Ofen und gießen Sie Salsa Verde Sauce über alle. Top mit gehackten Zwiebeln, Käse und Koriander.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Cilantro

Käse

Zwiebel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Sofort servieren.

Servieren Sie mit extra Garnierungen von Zwiebeln, Käse und Koriander auf der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Käse

Zwiebel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

794Nüsse jeder Art (gehackt)

hähnchenschenkel, knochen-in, häute entfernt (über 1Haufen

cilantro, gespült und gehackt, Stiele enthalten 12

mais-tortillas 3Nelke

Bund frischer Spinat (ca.4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Speiseöl mit hohem Rauchpunkt wie Rapsöl, Erdnussöl oder Traubenkernöl 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerbröckelte mexikanische Cotija oder Queso Fresco Käse 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 4

serrano-Chilischoten, oben abgeschnitten, um das Innere freizulegen und Stiele zu entfernen 3(Winter)

Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips 680Nüsse jeder Art (gehackt)

tomatillos, Papierschalen entfernt, gespült 0

eine ganze weiße oder gelbe Zwiebel

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Das Weingut EnRoute Les Pommiers Pinot Noir mit einer Bewertung von 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.