Huhn Parmesan Hackbraten Muffins

Erhitzen Sie den Ofen auf 400 ° F und ordnen Sie ein Gestell in der Mitte an. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.

Legen Sie eine 12-Well-Muffinpfanne auf das Backblech und bestreichen Sie die Vertiefungen und die Oberseite der Pfanne mit Kochspray (alternativ können Sie die Pfanne mit Olivenöl bestreichen). beiseite stellen.Kombinieren Sie mit Ihren Fingern 1/3 Tasse Panko, 1/3 Tasse Parmesan und das abgemessene Olivenöl in einer kleinen Schüssel, bis es gleichmäßig angefeuchtet ist. beiseite stellen.

Legen Sie das Ei in eine große Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel, um es aufzubrechen.

Fügen Sie die restlichen 1/2 Tasse Panko und 1/2 Tasse Parmesan, das Huhn, Zwiebel, Basilikum, Knoblauch, Salz, Oregano und Pfeffer. Mischen Sie alles mit sauberen Händen, bis es kombiniert ist (drücken Sie die Mischung nicht zusammen oder überarbeiten Sie sie nicht).Teilen Sie die Mischung unter die Vertiefungen der Muffinpfanne. Teilen Sie die Mozzarellastücke gleichmäßig auf die Vertiefungen, schmiegen Sie sie in die Mitte der Hühnermischung und achten Sie darauf, sie einzuschließen. Glätten Sie die Spitzen der “muffins.”

Streuen Sie die reservierte Panko-Parmesan-Mischung gleichmäßig über die Oberseite der Hackbratenmuffins und drücken Sie vorsichtig, um zu haften.

Legen Sie das Backblech mit der Muffinform darauf in den Ofen und backen Sie, bis die Hackbratenmuffins durchgegart sind, ca. In der Zwischenzeit die Tomaten- oder Marinara-Sauce erhitzen und warm halten.Wenn die Hackbratenmuffins fertig gekocht sind, stellen Sie den Ofen auf Braten und braten, bis der Panko-Belag goldbraun ist, etwa 3 bis 4 Minuten.

Nehmen Sie das Backblech zu einem Rost und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen. Führen Sie ein kleines Messer um den Umfang jedes Brunnens, um die Hackbratenmuffins zu lösen und zu entfernen.

Sofort mit der Tomaten- oder Marinara-Sauce servieren.