Hummer-Ananas-Salat mit Basilikum und Minze

Name: Hummer-Ananas-Salat mit Basilikum und Minze
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Asiatische Fischsauce; 2 fest-reife Babyananas mit Blättern, der Länge nach halbiert; 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 2 (Winter) gehacktes frisches Basilikum; 3 (Winter) gehackte frische Minze; 1 knoblauchzehe, zerschlagen; 2 (Winter) frischer Limettensaft; 1 Kilogramm lebende Hummer; 1 rote Paprika, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 1 Pfund Zucchini, gehacktes frisches Serrano-Chile, einschließlich Samen; 1 klein schalotte, dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Erdnuss-oder Pflanzenöl

Hummer-Ananas-Salat mit Basilikum und Minze könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Eine Portion enthält 212 Kalorien, 14g protein, und 14g Fett. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Limettensaft, Pflanzenöl, Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. ergebnis von 43% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Gerösteter Hummer mit Basilikum-Minze-Pesto, Basilikum-Zitronen-Hummersalat, und Gegrillte Ananas und Hummersalat.

Anweisungen

Tauchen Sie Hummer kopfüber in einen 8-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser. Topf locker abdecken und Hummer bei mäßig hoher Hitze 9 Minuten nach dem Eintritt in Wasser kochen, dann mit einer Zange zum Abkühlen überführen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Topf

Entfernen Sie Fleisch von Krallen, Gelenken und Schwänzen. Tomalley, alle Rogen und Muscheln verwerfen (oder für eine andere Verwendung speichern).

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Fleisch

Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Während die Hummer abkühlen, schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Grapefruitmesser in 1 oder 2 große Stücke aus jeder Ananashälfte, verwerfen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in 1/2-Zoll-Stücke. Kratzen Sie den Saft und das restliche Fruchtfleisch aus den Ananasschalen mit einem Löffel (um 1/4 Zoll dicke Schalen zu bilden) in ein feines Sieb, das über eine Schüssel gelegt wird, und lassen Sie es abtropfen, bis Sie 2 bis 3 Esslöffel Saft haben, ca. Feststoffe verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapefruit

Ananas

Hummer

Nudelschalen

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Sieb

Schüssel

Öl und Knoblauch in einem kleinen Topf bei mäßig schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis der Knoblauch goldbraun ist, 2 bis 3 Minuten, dann Knoblauch wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Knoblauchöl zusammen mit Limettensaft, Fischsauce und Zucker in den Ananassaft geben und verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas-Saft

Fischsauce

Knoblauchöl

Limettensaft

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie Schalotte, Paprika, Ananasstücke, Chile und Kräuter hinzu. Hummer mit Ananasmischung werfen und in Ananasschalen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Ananas

Hummer

Schalotte

Nudelschalen

Chili-Pfeffer

Kraut

· Wenn Sie keine Babyananas finden, können Sie 1 Tasse Ananasstücke aus einer festreifen normalen Ananas ersetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Asiatische Fischsauce 2

fest-reife Babyananas mit Blättern, der Länge nach halbiert 0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 2(Winter)

gehacktes frisches Basilikum 3(Winter)

gehackte frische Minze 1

knoblauchzehe, zerschlagen 2(Winter)

frischer Limettensaft 1Kilogramm

lebende Hummer 1

rote Paprika, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)11 Pfund Zucchini,

gehacktes frisches Serrano-Chile, einschließlich Samen 1klein

schalotte, dünn geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Erdnuss-oder Pflanzenöl

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind eine gute Wahl für HUMMER. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Domaine du Colombier Chablis. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 24 Dollar.