Hummer-, Avocado- und Grapefruitsalat

Name: Hummer-, Avocado- und Grapefruitsalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 fest-reife kalifornische Avocado; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Unzen baby Rucola; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) lebender Hummer; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 rosa oder rubinrote Grapefruit; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackte Schalotte; 0 (kann sein oder überfliegen) Kochsalz

Hummer-, Avocado- und Grapefruitsalat sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 405 Kalorien, 17g protein, und 30 G Fett. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich fest reife kalifornische Avocado, Baby Rucola, rubinrote Grapefruit, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Endivien-Speere mit Hummer, Avocado und Grapefruit, Gebratener Hummer-Grapefruit-Salat, und Gebratener Hummer-Grapefruit-Salat.

Anweisungen

Tauchen Sie den Hummer kopfüber in einen 8-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser. Kochen, abgedeckt, bei starker Hitze 6 Minuten (für 1 1/4-lb Hummer) oder 7 Minuten (für 1 1/2-lb Hummer) ab dem Eintritt ins Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Transfer mit zange zu sinken zu entleeren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Wenn Hummer kühl genug ist, um damit umzugehen, entfernen Sie Fleisch von Schwanz und Krallen und halten Sie das Fleisch intakt. Entsorgen Sie Tomalley, alle Rogen und Muscheln. Chill Hummer, bedeckt, bis kalt, mindestens 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Nudelschalen

Fleisch

Während Hummer Schüttelfrost, verrühren Schalotte, Zitronensaft und Speisesalz in einer kleinen Schüssel und lassen Sie bei Raumtemperatur stehen 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Kochsalz

Hummer

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einen Strom geben und verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schneiden Sie die Schale, einschließlich aller weißen Mark, von Grapefruit mit einem scharfen Messer.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapefruit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schneiden Sie Segmente frei von Membranen und übertragen Sie Segmente zum Abtropfen auf Papiertücher.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Avocado der Länge nach halbieren und wegwerfen. (Speichern Sie 1 Hälfte, fest in Plastikfolie eingewickelt, für eine andere Verwendung.) Restliche Avocado längs halbieren und schälen, dann quer in 1/3 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Avocado

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Hummerschwanzfleisch quer in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Teilen Sie die Avocado und das gesamte Hummerfleisch auf 2 Salatteller und ordnen Sie Grapefruit um sie herum an. Top mit Rucola und Nieselregen mit dressing.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerfleisch

Hummerschwänze

Grapefruit

Rucola

Avocado

Fleisch

Leicht mit Meersalz bestreuen (falls vorhanden) und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

fest-reife kalifornische Avocado 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Unzen baby Rucola 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Zitronensaft 567Nüsse jeder Art (gehackt)

lebender Hummer 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 1

rosa oder rubinrote Grapefruit 2(kann sein oder überfliegen)

fein gehackte Schalotte 0(kann sein oder überfliegen)

Kochsalz

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer funktioniert sehr gut mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Der Louis Jadot Chablis Vaudesir Grand Cru mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 160 Dollar pro Flasche.