Hühnermole mit vier Chilis

Name: Hühnermole mit vier Chilis
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ( 23); 4 getrocknete ancho chilies; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze, geschälte Tomaten; 4 getrocknete mulato chiles; 4 getrocknete pasilla Chilis; 1 tablette aus mexikanischer Schokolade wie Abuelita oder Ibarra; 2 5-inchs (5 Zoll) Maistortillas; 1 7-Zoll - (7 Zoll) Mehl Tortillas; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 4 getrocknete guajillo-chilies; 1 groß Zwiebel, geschält und gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (8 Unzen) Packung Teekekse (z. B. Marie Biscuits); 1 wegerich, geschält und gehackt; 30 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 1 1 5 Pfund schweres ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) schmalz oder mehr nach Bedarf

Chicken Mole mit vier Chilis könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 25g protein, 25 G Fett, und insgesamt 465 Kalorien. Dieses Abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Eine Mischung aus Pasilla-Chilis, Mulato-Chilis, Tomatenkonserven und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Wegerich zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Spitzwegerich-Cupcakes als dessert. ergebnis von 92% dieses Gericht ist hervorragend. Ähnliche Rezepte sind Zacatecas-Stil Grüner Maulwurf mit Huhn (Pollo en Mole Verde Zacatecano), Abendessen heute Abend: Hähnchenbrust in Ingwer Maulwurf (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), und Crockpot Chicken Mole - verbringen Sie nicht den ganzen Tag damit, über dem Herd zu schuften, um Maulwurf zu machen, hier ist ein, um es in einem Topf zu machen.

Anweisungen

Entfernen Sie die Stiele, Venen und Samen von den Chilis (Sie sollten Handschuhe tragen, wenn Sie dies tun).

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Seeds

Das Schmalz in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Chilis hinzu und kochen und rühren Sie, bis die Chilis duftend sind, etwa 1 Minute, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu verbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Entfernen Sie die Chilis und legen Sie Sie in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zwiebel und Knoblauch unterrühren und kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Entfernen und in die Schüssel mit den Chilis geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Brechen Sie das Mehl und die Maistortillas in Stücke und geben Sie sie in die Pfanne. Toast auf beiden Seiten, oft drehen, bis goldbraun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Tortilla

Allzweck-Mehl

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen; in die Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bei Bedarf eine kleine Menge zusätzlichen Schmalzes in der Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Wegerich stücke in die pfanne, und kochen und rühren, bis leicht gebräunt, über 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wegerich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wegerich entfernen; in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wegerich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Rühren Sie die Mandeln und Erdnüsse in die Pfanne und kochen und rühren, bis duftend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Erdnuss

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Streuen Sie in den Sesam und weiter kochen, bis Sesam leicht gebräunt sind, 15-30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Entfernen; in die Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erwärmen Sie die Tomaten bei mittlerer Hitze in der Pfanne, bis sie durch erhitzt sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und rühren Sie in die Tomaten, bis sie geschmolzen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Tomate

Gießen Sie die Schokoladen-Tomaten-Mischung in die Schüssel mit der Chili-Mischung; rühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Tomate

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In kleinen Mengen die Mischung in einem Mixer glatt pürieren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Legen Sie das Huhn in einen großen holländischen Ofen; Gießen Sie die sauce über das Huhn. Abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Huhn 2-3 Stunden vom Knochen fällt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn