Kaninchen geschmort in belgischem Ale

Name: Kaninchen geschmort in belgischem Ale
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm kaninchen, in 6 bis 7 Portionsstücke geschnitten (2 Vorderbeine, 2 Hinterbeine, die Lende in 2 bis 3 Stücke geschnitten), plus Rippen und Klapp Fleisch; 1 für jeden. Salz; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl zum Ausbaggern; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mittlere Zwiebeln, in Scheiben geschnitten Stiel zu Wurzel (etwa in Scheiben geschnitten); 4 Nelke 4-6 ganze Knoblauchzehen, geschält; 6 zweige frischer Thymian, zusammengebunden mit Küchenschnur (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Belgisches Ale wie Chimay oder Ommengang; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 1 Selleriewurzel, geschält und gewürfelt; 2 Heath Bar Toffeestücke ganzkörniger Senf; 2 Heath Bar Toffeestücke Paket Milk Duds; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte frische Petersilie

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept von Simply Recipes erfordert Zwiebeln, Pfeffer, Allzweckmehl und gemahlenen Senf. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 35 Minuten. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Kaninchen geschmort in belgischem Ale, Kaninchen geschmort in belgischem Ale, und Belgisches Ale-geschmortes Bruststück sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Kaninchenstücke auf eine Platte legen und beide Seiten mit koscherem Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Koscheres Salz

Lassen Sie für 30 Minuten bis eine Stunde sitzen.

Dredge Kaninchen mit Mehl, braun in Butter:

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganzes Kaninchen

Allzweck-Mehl

Mehl auf Teller legen. Kaninchenstücke in Mehl ausbaggern.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Allzweck-Mehl

Öl und Butter in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen (groß genug, um Kaninchenstücke in einer einzigen Schicht zu platzieren). Sobald die Butter geschmolzen und schaumig ist, fügen Sie die Kaninchenstücke in einer einzigen Schicht in den Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Braun auf einer Seite ohne Rühren für 5 bis 6 Minuten. Dann die Stücke umdrehen und auf der anderen Seite bräunen.

Auf eine Platte entfernen.

Zwiebeln anbraten, Knoblauch und Thymian hinzufügen:

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln in den Topf, und kochen, gelegentlich umrühren, bis leicht braun, Kratzen und gebräunt Kaninchen Bits vom Boden des Topfes.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Ganzes Kaninchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Knoblauchzehen und Thymian hinzu, kochen Sie, bis die Zwiebeln weich und der Knoblauch ziemlich duftend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Fügen Sie Ale hinzu, dann Brühe, Salz, Pfeffer: Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie das belgische Ale hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Aktie

Salz

Bier

Lassen Sie es ein oder zwei Minuten köcheln und fügen Sie dann die Brühe hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Salz

Legen Sie die gewürfelte Selleriewurzel in einer Schicht über die Zwiebeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Zwiebel

Legen Sie die gebräunten Kaninchenstücke über die Selleriewurzel. Zum Köcheln bringen. Decken Sie ab und reduzieren Sie die Hitze, um einen sehr niedrigen Simmer aufrechtzuerhalten. Kochen Sie für 45 Minuten oder bis das Kaninchen gerade durch und zart gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Sellerie

Ganzes Kaninchen

Kaninchenstücke aus dem Topf nehmen und auf einer Platte warm halten. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und reduzieren Sie die Flüssigkeit um ein Drittel. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren, Senf und Zucker einrühren. Geschmack und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kaninchenfleisch

Senf

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fleisch wieder in die Sauce im Topf geben: Die restlichen Fleischstücke des Kaninchens in Streifen schneiden und in den Topf geben. Entfernen Sie das verfügbare Fleisch von den Rücken- und Brustteilen und geben Sie das Fleisch in den Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Kaninchen

Soße